La liste des établissements en nomination est dévoilée! Cliquez ici pour voir les restos en lice pour le top 10.
2016 Mangez Votez Gagnant
Félicitations à Backhouse Le gagnant du Choix du public Air Canada enRoute

BACKHOUSE • NIAGARA-ON-THE-LAKE, ON

242 Mary St. 289-272-1242 backhouse.xyz

Les Canadiens ont voté pour leur restaurant favori parmi la liste des 35 restaurants en lice pour les Meilleurs restos canadiens présentée sur le site mangezvotez.com.

Ryan Crawford and Beverly Hotchkiss
Ryan Crawford Chef
Beverly Hotchkiss GM

« On a fait connaissance il y a environ 10 ans à l’emplacement actuel du resto et on y a tenu notre réception de mariage. On a toujours imaginé un grand comptoir du chef où les gens pourraient manger ; on voulait que l’arrière de la maison fasse partie du resto, de façon à inviter les gens dans notre cuisine. On offre ce qu’on appelle une cuisine de climat froid, suivant la voie tracée par les domaines viticoles de la région depuis des années. Tout est cuit au bois. On fume nous-mêmes notre poisson, on fait nos conserves et notre fermentation, en respectant le terroir du Niagara. Il y a beaucoup de camaraderie en salle ; les chefs apportent les plats et interagissent avec les clients. Avec le bon éclairage, la bonne musique et le feu qui crépite, il y a une effervescence digne d’un excellent match de hockey. Nos clients nous disent qu’ils ont l’impression de manger chez nous : c’est le meilleur compliment qui soit. »

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