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5 livres de recettes inspirés du voyage parfaits pour les fêtes

Faites le tour du monde avec appétit grâce à ces cinq nouveaux livres de recettes.

Livres de recettes inspirés du voyage

Photo : Mathieu Lévesque ; accessoiriste : Roxanne Chagnon

01 I Am a Filipino: And This Is How We Cook

De Nicole Ponseca et Miguel Trinidad, 50 $

Philippines
Intro culinaire Un adobong manok at baboy. Variante classique de l’adobo (plat national philippin non officiel) au poulet et au porc, mijotés en sauce acidulée (vinaigre, soya, ail, feuilles de laurier et grains de poivre).


02 Cuba Cooks: Recipes and Secrets from Cuban Paladares and Their Chefs

De Guillermo Pernot et Lourdes Castro, 54 $

La Havane
Intro culinaire Des Mariquitas con mojo. Traduction : chips de plantain et sauce aillée. C’est un duo inscrit sur presque tous les menus de La Havane, et l’accord parfait avec une lager bien froide.


03 Vancouver Eats

De Joanne Sasvari, 39 $

Vancouver
Intro culinaire Des biscuits Diablo. Accros à ces biscuits moelleux au double chocolat épicés au cayenne, les Vancouvérois font la file devant les deux restos mobiles du Tacofino (fondé à Tofino).


04 Adriatico: Recipes and Stories from Italy’s Adriatic Coast

De Paola Bacchia, 47 $

Côte adriatique, Italie
Intro culinaire Une soupe de poisson façon osteria. Chaque village d’Italie a sa recette de brodetto, mais celle-ci plonge ses fruits de mer frais, tels calmars et moules, dans un bouillon safrané à la tomate.


05 The German Cookbook

De Alfons Schuhbeck, 60 $

Allemagne
Intro culinaire Une currywurst. Pour cette version du standard de la cuisine de rue berlinoise, un ketchup au curry parfumé à la cannelle et à l’ananas nappe une saucisse bratwurst grillée.

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