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Photo de Nikki Bayley

Grand Brighton Hotel 

Situé sur l’élégant front de mer, en face des magnifiques ruines du West Pier, dont la structure est exposée depuis l’incendie de 2003, l’hôtel Grand Brighton constitue une référence et propose la cérémonie du thé dans la plus pure tradition. Entre les petits palmiers, les conversations feutrées émergent du fond sonore ponctué du doux tintement des cuillères d'argent et des notes de piano. Les plateaux à gâteaux de trois étages ploient sous le poids des délicates pâtisseries, d’onctueux scones à la crème caillée et des sandwichs sans croûte. Accompagnez votre goûter d’une infusion de thé en feuilles ou passez au niveau supérieur et commandez des bulles. Évidemment, le champagne défie les conventions de la cérémonie du thé, mais le faste de l’endroit pourrait vous inciter à vouloir porter un toast. Ce ne sont pas les employés, très bien élevés, qui vous contrediront.