Les fêtes sont associées à des traditions (réunions de famille, repas, échanges de cadeaux) qui nécessitent parfois qu’on prenne un petit coup avant midi. C’est dans cet esprit qu’est né le Café Picante, version caféinée d’un chocolat chaud à la mexicaine. Créée par Shawn Lewis, directeur du restaurant Gio à Halifax, cette boisson a été inspirée par sa lune de miel sur la Riviera maya. En siroter une ne vous fera pas bronzer, mais les piments confits en garniture, sans oublier la tequila, vous redonneront des couleurs.
Café Picante
Dans une tasse à café en verre de 300 ml, verser 60 ml de café chaud (corsé) et ajouter 10 ml de mélange mexicain à chocolat chaud bio (cannelle, muscade, clou de girofle, piment fort et chocolat au lait bio), de préférence celui de Just Us. Remuer. Ajouter 20 ml de tequila blanche, 4 Copas, 7 ml de Kahlúa et 15 ml de Baileys. Remplir le reste de la tasse de café, garnir de crème fouettée aromatisée au Frangelico et décorer de piments forts confits.
Gio
The Prince George Hotel,
1725 Market Street,
Halifax, NS
902-425-1987, giohalifax.com
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