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Curtis Stone, notre guide à Melbourne

Le chef vedette et restaurateur originaire de Melbourne nous fait part de ses endroits favoris.

Curtis Stone Insider's Guide to Melbourne

Photo: LuxStoryMedia

Entre repas haut de gamme dans un restaurant grec et promenade au jardin botanique, le chef vedette et restaurateur originaire de Melbourne nous fait part de ses endroits favoris où manger et flâner.


1. The Press Club

Ce restaurant grec occupe le bâtiment où était jadis produit le Herald and Weekly Times. Voilà pour la petite histoire du nom. C’est l’un des 10 meilleurs restaurants au pays et on y sert un menu dégustation qui change sans cesse. Mon conseil? Laissez-vous prendre en main par le personnel attentionné.


Curtis Stone Insider's Guide to Melbourne, Royal Botanic Gardens

Photo: Adrian Vittoro; courtesy of the Royal Botanic Gardens Victoria

2. Jardins botaniques royaux

Ces magnifiques jardins situés au cœur de la ville sont l’endroit idéal pour pique-niquer, relaxer ou papoter avec un ami pendant une petite heure. Le site est ceinturé par la Tan-Track, un sentier d’environ 4 km. Vous pouvez y jogger ou y marcher et, à certains endroits, vous déboucherez sur le fleuve Yarra. On y trouve également un très bon resto, le Jardin Tan, une destination parfaite après votre balade.


Curtis Stone Melbourne Insider's Guide, Geelong Cats Football

Photo: Australian Football League

3. Club de football Geelong Cats

C’est l’un des attraits de la ville qui me rendent heureux. Ce club joue au footy, qui s’apparente au football américain, mais avec des règles et un ballon différents. Le pays en est fou! J’y amène mes enfants, ou j’y vais avec des amis pour avaler quelques bières et une tourtière d’ici. Ma femme y trouve son compte : les joueurs sont bien de son goût!


Curtis Stone Insider's Guide to Melbourne, South Melbourne Market

Photo: Simon Shiff

4. Marché de South Melbourne

Ce marché regorge de bonne bouffe. Un des kiosques propose ce que nous appelons des dim sims, des dumplings asiatiques frits absolument délicieux. Au marché, si vous demandez où se trouve le coin à dim sims, tout le monde saura de quoi vous parlez.


Curtis Stone Melbourne Insider's Guide, St. Ali Coffee Roasters

5. St. Ali Coffee Roasters

Nous sommes très fiers de notre café en Australie. Les gens qui viennent d’ailleurs et avec qui je voyage parfois sont unanimes : ils ont trouvé extra chaque tasse qu’ils ont goûtée ici! Le café St. Ali est situé tout près du marché de South Melbourne. C’est un torréfacteur et un producteur de café. Le café y est si bon que je l’importe aux États-Unis pour le servir à l’un de mes restos, le Gwen Butcher Shop & Restaurant, à Los Angeles.


Curtis Stone Melbourne Insider's Guide, Geelong Boat House

6. The Geelong Boat House

Le fish and chips australien est hallucinant. Le Geelong Boat House est installé sur la plage, non loin de la maison de ma mère. C’est un arrêt parfait avant un match des Geelong Cats. Ici, pas de chichi : vous commandez avant de vous installer dans le sable pour manger.

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