Nouvel hôtel

Encore, Las Vegas

Le côté branché de la chaîne d’hôtels Wynn.

Par Olivia Collette
Photos par Barbara Kraft & Russell MacMasters

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À propos d’Encore

Las Vegas, c’est un peu comme un miroir reflétant nos plus ardents désirs. Autrefois, les visiteurs voulaient jouer au casino, se servir aux buffets de fruits de mer ou faire un tour de montagnes russes, et, si possible, avoir tout ça au même endroit. Mais lorsque Steve Wynn a dévoilé le Wynn Las Vegas, l’image dans la glace s’est transformée : elle réfléchissait maintenant l’envie de véritable splendeur plutôt que de simples parcs d’attraction. Aujourd’hui, avec l’arrivée de l’hôtel Encore, Wynn ajoute un peu de gaieté au grand luxe qui fait sa marque. Cela se manifeste, entre autres, par le thème rouge rubis figurant dans la majeure partie du décor, un effet qui anime l’ambiance et la foule. Choix sans doute risqué, encore favorise la lumière naturelle dans presque tous les espaces, leur conférant un caractère aéré et dégagé, et dans lesquels il est facile de trouver ses repères dans le temps. La spacieuse boîte de nuit XS, créée par l’ex-producteur hollywoodien Victor Drai, accueille les plus dégourdis, comme ces filles se succédant à tour de rôle pour danser sur les haut-parleurs de l’endroit.

Notre coup de cœur

Il semblerait que la plupart des designers de spa croient que, pour relaxer, il faut de grandes quantités de vide accompagnées de quelques plantes asiatiques et de meubles cubiques. Au spa de l’hôtel Encore, le designer Roger Thomas s’éloigne du jardin zen minimaliste et se rapproche d’un style rappelant les majestueux boudoirs d’époque. Dans cette ville où l’on voit toujours plus grand, l’opulence du spa convient parfaitement à l’ensemble, du hall façon antique aux somptueuses chaises longues de la salle d’attente, sans oublier les tuiles en mosaïque des salles d’eau et les couloirs bordés de cailloux. L’espace est si vaste que je me sens tout à fait seule, même dans une pièce que je partage avec d’autres. Ah, j’allais presque oublier : le massage Good Luck était aussi très agréable.

Si vous n’avez qu’une seule nuitée

Nommé en l’honneur du célèbre copain de Steve Wynn, le restaurant Sinatra’s permet au chef Theo Schoenegger de réinventer la cuisine italienne moderne. Étant huit à table, il nous a semblé bon de commander un peu de tout. Nous avons surtout apprécié les étonnantes combinaisons de ravioli à la courge musquée avec de la vanille et de l’amaretto, ainsi que le savoureux risotto de homard et la morue noire avec des lentilles et de la purée de panais. Malgré le défi, nous avons bien fait de garder une petite place pour les beignets fourrés au chocolat.