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1. Fishing for Success

À Petty Harbour, pêchez la morue à la turlutte avec Leo Hearn, pêcheur de quatrième génération. À cette pêcherie côtière, lancez votre ligne par-dessus le bord de votre doris (de la taille d’une chaloupe), sondez le fond avec votre leurre et ramenez votre prise main sur main. Soyez attentif quand Hearn indique les repères qui guidaient les pêcheurs avant l’invention du détecteur de poissons. De retour sur la terre ferme, videz et salez votre morue puis réchauffez-vous d’une tasse de son copieux ragoût du pêcheur.

islandrooms.org

2. Ecotours Zodiac Adventures

La vie sauvage abonde dans la réserve écologique de Witless Bay en été, quand les capelans viennent y frayer. Quelque 260 000 couples (monogames) de macareux y passent l’été, aux côtés des pingouins, guillemots et goélands. Le capitaine Tyler en approchera son Zodiac à 12 places, qu’il manœuvrera dans les superbes grottes de l’île Gull. Ce mois-ci, admirez rorquals communs ou à bosse, ou peut-être un groupe d’épaulards ou de dauphins.

ecotourszodiacadventures.com

Chinched

Photo : Sébastien Dubois-Didcock

3. Chinched

L’encornet (ou calmar) sert d’appât à Terre-Neuve, d’où son attrait accru ici, alors qu’il est mariné dans le gochujang et grillé à point au charbon de bois. Les chefs proprios Shaun Hussey et Michelle LeBlanc s’approvisionnent autant que possible dans la province, des porcs de race patrimoniale dont ils font leurs charcuteries maison aux fameux légumes racines de Terre-Neuve. Goûtez les carottes noircies au beurre, avec farro croustillant, vinaigrette de pois chiches et une rafraîchissante cuillerée de crema.

chinched.com

4. Hôtel Alt St. John’s

Éveillé par une corne de brume, appuyez sur un bouton au chevet de votre très grand lit pour ouvrir les stores occultants de votre chambre avec vue sur le port et contemplez la scène. L’hôtel de 148 chambres donne sur le spectaculaire port de St. John’s et le chenal The Narrows, les hauturiers qui déchargent leur cargaison à quelques mètres et la flotte de pêche rentrant du large. Le décor riverain a facilité le montage du premier hôtel préfabriqué du Groupe Germain, ouvert l’automne dernier, livré par bateau en 92 sections. Le centre-ville est à vos pieds et l’une des meilleures tables du pays, le Raymonds, à deux pas.

althotels.com

5. Fred’s Records

La devanture modeste de Fred’s cache une large collection musicale, où le craquement du plancher de bois sous vos pas s’harmonise avec les tonnes de vinyles. Des écriteaux calligraphiés indiquent les catégories telles que Newfoundland, In Performance et Staff Picks, cette dernière assemblée par les musiciens et artistes locaux qui travaillent ici. Recherchez les microsillons des artistes du cru, tels Mark Bragg ou The Once, pratiquement introuvables ailleurs.

fredsrecords.com

Pitstop

3 endroits où refaire le plein

Dernier arrêt avant de grimper Signal Hill par le sentier de la tour Cabot, le Battery Café est de mise pour du café de baristas, des sandwichs de saumon fumé à emporter et des bouteilles de Quidi Vidi Brewing.

batterycafe.ca

 

Appelez au Rocket Bakery and Fresh Food à l’avance pour commander un sandwich au poulet rôti à emporter, ou mangez sur place après avoir visité le centre de St. John’s.

rocketfood.ca

 

Le Watershed Coffee Shop donne sur le quai animé de Petty Harbour. Prenez un nourrissant biscuit aux graines de chanvre et de citrouille avant de randonner sur le sentier East Coast, tout près.

24A Main Rd., Petty Harbour, 709-747-0500

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