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Êtes-vous tendancivore?

Les deux comiques du blogue Vas-tu finir ton assiette? passent la bouffe de 2018 en revue.

Le burger de viande créée en laboratoire

Le futur, c’est demain

Le burger de viande créée en laboratoire s’en vient. Bientôt. En attendant, la mode, c’est de répéter que ça s’en vient. Prochain buzz : imprimer ses petits pains en 3D.


Noix de coco de la vallée de l’Okanagan

Ici comme ailleurs

À la mode simultanément : les mets internationaux authentiques, les épices d’ailleurs et… l’approvisionnement hyperlocal. Bonne nouvelle pour les producteurs de noix de coco de la vallée de l’Okanagan !


Cultures polynésiennes

Entendez-vous le tiki tiki boum boum ?

Combien de cultures polynésiennes peut-on copier en même temps ? Faisons le test avec le jus d’ananas alcoolisé et servi dans une tête de moaï de l’île de Pâques que vous êtes en train de boire.


Faim de jeûne

Place au jeûne

Le paléo, c’est passé. Les gens ont faim de jeûne. Et faim tout court, mais il paraît que les bienfaits gastro-probiotico-intestinaux valent les désagréments. Racontez-nous donc ça pendant qu’on mange votre portion.


Poké

Ras-le-bol

En 2018, l’assiette était tel le rhinocéros blanc : en voie de disparition. Tout est dans un bol et tout est un poké. Kraft Dinner + canne de thon ? Poké.


Tendances

1. Et un peu de sucre en poudre ?

Tout se sert en poudre : matcha, maca, levure et grillons. C’est chanté, mais ça lèche la bousse chèche.
 

2. Délicieux compost

Drame ! Les véganes adeptes du zéro gaspillage n’ont plus rien à composter ! Encore un peu de salade de pieds de céleri et de peaux de kiwi pour soulager votre peine ?
 

3. Ruée vers l’or

De l’or sur les sushis, le poulet, les Kit Kat japonaises… C’est le roi Midas qui fait le souper ? Dire qu’on reprochait aux milléniaux de se ruiner en toasts à l’avocat.
 

4. Cycle alimentaire

Les tendances alimentaires naissent, deviennent ados, meurent, et se contredisent parfois. Out : le kombucha. In : la fermentation. Branchez-vous !

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GASTRONOMIE