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Guide de voyage de Hong Kong

Profitez au maximum de votre séjour grâce à un passage à l’hôtel design Tuve, au bao sichuanais de poulet frit, à l’art émergent du sud de la ville et bien plus.

Où loger  /  Où manger et boire  /  Quoi faire  /  Comment se déplacer

Où loger

The Upper House

The Upper House

Pour un séjour luxueux

Niché dans les étages supérieurs du Pacific Place, un centre commercial du quartier Admiralty, cet hôtel a été dessiné par l’architecte renommé Andre Fu. L’Upper House offre des chambres luxueuses, incluant des salles de bain inspirées des spas, avec baignoires de pierre calcaire et douches à effet de pluie. Réservez une table au Café Gray Deluxe, le restaurant du 49e étage, pour profiter du meilleur coup d’œil sur le coucher de soleil.

88 Queensway, Admiralty, 852-2918-1838, upperhouse.com

The Peninsula Hong Kong

Photo : The Peninsula Hong Kong

The Peninsula Hong Kong

Pour le charme d’antan

Construit en 1928, le plus vieil hôtel de Hong Kong est reconnu pour son élégance intemporelle et pour sa situation enviable, tout près de l’avenue des Stars et des boutiques de la rue Canton. Prenez le thé d’après-midi dans le hall de cet hôtel surnommé la «Grande dame de l’Extrême-Orient» entre les palmiers et les colonnes coiffées de gargouilles. Le chef Andy Cheng a conçu une gamme de petits sandwichs et de pâtisseries qui sont servis sur de la porcelaine Tiffany. Un véritable festin pour les yeux et l’estomac.

Salisbury Rd., Kowloon, 852-2920-2888, peninsula.com

Tuve

Tuve

Pour le décor minimaliste

Inspiré de photos d’un lac brumeux de Suède en hiver, cet hôtel a été conçu avec des matériaux bruts, comme le béton et le fer. Pomponnez-vous dans votre salle de bain de marbre blanc avec les produits de la marque Fresh. Pour le souper, optez pour les pappardelles maison et bœuf Wagyu australien du Silver Room, le restaurant italien caché derrière les portes d’acier du hall.

16 Tsing Fung St., Tin Hau, 852-3995-8899, tuve.hk

Cordis Hong Kong

Photo : Cordis Hong Kong

Cordis Hong Kong

Pour les boutiques à proximité

Cet hôtel de 42 étages est planté au cœur de Mong Kok, un district couru par les adeptes du magasinage. Rechargez vos batteries dans votre baignoire surdimensionnée avant de prendre le souper au Ming Court. Le restaurant de l’hôtel, deux fois étoilé par Michelin, sert des plats cantonais raffinés, tels que le cochon de lait et le réputé poulet servi avec champignons sauvages et foie gras en pot de terre cuite.

555 Shanghai St., Mong Kok, Kowloon, 852-3552-3388, cordishotels.com

Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

Pour les voyageurs actifs

Tous les membres de la famille trouveront leur compte dans cet hôtel du nord de la ville. Des activités sont offertes aux moins de 12 ans (comme l’écojardinage et l’origami), et un terrain de tennis et une piscine extérieure de 25 mètres font partie des attraits de l’endroit. Louez une bicyclette au centre sportif et pédalez autour du port Tolo pour profiter de la vue sur les montagnes et la côte.

18 Chak Cheung St., Sha Tin, 852-3723-1234, hyatt.com

Lanson Place Hotel

Photo : Lanson Place Hospitality Management Limited

Lanson Place Hotel

Pour un voyage en famille

Sis dans un bâtiment de style français du XIXe siècle, cet hôtel offre des chambres lumineuses munies de cuisinettes (réfrigérateur, micro-ondes et ustensiles de cuisson) parfaites pour les familles ou les longs séjours. Visitez les boutiques du quartier mouvementé de Causeway Bay pour dénicher le souvenir parfait avant de faire un pique-nique d’après-midi au parc Victoria.

133 Leighton Rd., Causeway Bay, 852-3477-6888, hongkong.lansonplace.com

Hotel Indigo Hong Kong Island

Hotel Indigo Hong Kong Island

Pour un séjour en plein centre-ville

Cet hôtel de Wan Chai comprend un bar sur son toit et une piscine qui surplombe la ville et ses rues. Passez la journée à explorer les attraits du quartier, comme la Blue House, un immeuble à appartements de quatre étages bleu vif, ou partez à la chasse aux souvenirs abordables au marché de Wan Chai. En soirée, poussez la porte du Stone Nullah, une taverne américaine qui fait la part belle au whisky américain.

246 Queen’s Rd. E., Wan Chai, 852-3926-3888, ihg.com

Où manger et boire

Yardbird

Photo : Jason Michael Lang

Yardbird

Pour le chou-fleur KFC

Arrivez tôt à ce resto sans réservation si vous voulez éviter la queue. Cela dit, le yakitori, un cocktail de feu, et le chou-fleur KFC (Korean Fried Cauliflower) valent l’attente.

33-35 Bridges St., Sheung Wan, 852-2547-9273, yardbirdrestaurant.com

Lung King Heen

Lung King Heen

Pour la cuisine chinoise étoilée

Ce restaurant du chef Chan Yan Tak, qui propose certains des meilleurs char siu (porc barbecue) en ville, est le premier établissement chinois à avoir reçu trois étoiles au Michelin. Situé dans l’hôtel Four Seasons, le Lung King Heen (qui signifie « vue des dragons ») sert une cuisine cantonaise authentique comme des dimsums et un ormeau braisé.

Four Seasons Hotel, 8 Finance St., Central, 852-3196-8888, fourseasons.com

Tim Ho Wan

Pour des dimsums abordables et étoilés au Michelin

C’est probablement le resto étoilé au Michelin le plus abordable au monde. Tim Ho Wan propose des dimsums authentiques et accessibles. Goûtez aux brioches au porc, à la fois moelleuses et croustillantes et farcies d’une garniture de porc barbecue. Ou misez sur les dumplings au porc, coiffés de baies de goji et servis avec une sauce chili. Si vous ne trouvez pas le temps de vous y attabler pendant votre séjour, passez par leur comptoir situé au centre commercial IFC, au-dessus de la station de l’Airport Express.

G/F, 9-11 Fuk Wing St., Sham Shui Po, 852-2788-1226, timhowan.com

Elephant Grounds

Photo : Zach Hone

Elephant Grounds

Pour un café parfait

Elephant Grounds est l’un des rares cafés de Hong Kong qui torréfie ses propres grains. Accompagnez votre boisson d’un sandwich à la crème glacée fait de brioches à la cannelle, de gaufres ou de macarons géants. Jetez un œil à leur compte Instagram pour découvrir les nouveaux parfums.

8 Wing Fung St., Wan Chai, 852-2778-2700, elephantgrounds.com

Little Bao

Pour les meilleurs bao

La chef May Chow a réinventé les traditionnelles brioches de porc barbecue en les garnissant de poulet frit Sichuan et de poisson tempura. Essayez les frites à la truffe et les raviolis aux côtes levées pour accompagner votre sandwich et laissez-vous tenter par un bao à la crème glacée au thé vert arrosé de lait concentré.

66 Staunton St., Central, 852-2194-0202, little-bao.com

Stockton

Stockton

Pour des cocktails classiques

Ce speakeasy à l’ancienne est facile à manquer. Indice: cherchez une entrée sans affiche sous le restaurant Fish & Meat, puis descendez les quelques marches qui vous mèneront à une porte éclairée d’une simple ampoule. Avec une sélection de 150 whiskys différents, le choix peut s’avérer difficile. Le cocktail Hawtrey, fait de gin, de vermouth, de marasquin et d’angustura, se démarque particulièrement.

32 Wyndham St., Central, 852-2565-5268, stockton.com.hk

Kau Kee

Pour des nouilles authentiques

Si vous aimez les nouilles, ne quittez surtout pas Hong Kong sans avoir goûté un bol de nouilles e-fu au bœuf de ce resto. La queue s’étire jusqu’à la rue, mais vous n’aurez pas à patienter trop longtemps. Soyez toutefois prêt à partager votre table avec des étrangers, une pratique courante dans les restaurants chinois traditionnels.

21 Gough St., Central, 852-2850-5967

Quoi faire

Shanghai Tang

Shanghai Tang

Pour des souvenirs colorés

Cette chaîne de boutiques de luxe est l’endroit par excellence pour magasiner à Hong Kong. Son magasin phare, situé dans un immeuble historique, est rempli d’articles colorés avec une touche asiatique: sacs à main, livres reliés en cuir, vêtements. Si vous voulez faire une folie, optez pour du sur mesure.

1 Duddell St., Central, 852-2525-7333, shanghaitang.com

Tai O

Photo : HKTB

Tai O

Pour croquer de jolies photos

Prenez un taxi (ou l’autobus 11) depuis la station Tung Chung pour atteindre ce petit village de l’île de Lantau, surtout connu pour ses maisons sur pilotis construites sur l’eau. Offrez-vous un tour de bateau et partez à la découverte des dauphins de l’Amazone, une espère noire qui devient rosâtre à l’âge adulte.


Broadway Cinematheque

Photo : Broadway Cinematheque

Broadway Cinematheque

Pour les films indépendants

L’un des derniers cinémas de répertoire de Hong Kong présente des nouveautés et des films indépendants de partout sur la planète et est le théâtre, toute l’année, de nombreux festivals. Après une représentation, fouinez à la librairie de l’établissement et commandez un latte à la rose au café Kubrick.

Prosperous Garden, 3 Public Square St., Yau Ma Tei, 852-2388-0002, bc.cinema.com.hk

Sneaker Street

Photo : HKTB

Sneaker Street

Pour les chaussures

Vous trouverez ici toutes sortes de chaussures décontractées, des espadrilles aux sandales, en passant par les souliers de soccer ou de golf. Visitez Toronto Sport ou Walker Shop afin de faire des trouvailles et de profiter d’aubaines.

Fa Yuen St, Mong Kok, sneakers-street.hk

Sai Kung

Pour une excursion d’une journée

Prenez l’autobus depuis la station de métro Shatin ou Choi Hung vers ce village de pêche et profitez de la journée pour admirer la trop souvent négligée verdure de Hong Kong. Empruntez à pied le sentier MacLehose, louez une jonque (bateau) vers une petite île à l’écart et gavez-vous d’une sélection attrayante de fruits de mer. Finissez la journée avec un délicieux durian à la première adresse de la grande chaîne locale Honeymoon Dessert.


Le milieu artistique de South Island

Le milieu artistique de South Island

Pour les artistes d’ici et d’ailleurs

Les stations de métro du sud de l’île de Hong Kong vous donnent facilement accès à la scène artistique émergente de Wong Chuk Hang et de Tin Wan. Le secteur compte une myriade de galeries, d’ateliers, de cafés et de restaurants. Faites un arrêt à Art Statements, pour des expositions d’artistes internationaux, ou à Mur Nomade pour admirer les projets d’art collaboratif d’artistes locaux.


Dragon’s Back

Photo : HKTB

Dragon’s Back

Pour une promenade panoramique

Coupez-vous quelque peu de la frénésie de la ville en arpentant Dragon’s Back, l’un des sentiers pédestres les plus populaires de Hong Kong. Le trajet de 8,5 km prend environ quatre heures à parcourir. Profitez des vues sur l’île et terminez votre promenade par un pique-nique sur la plage de Big Wave Bay.


Comment se déplacer

À partir de l’aéroport

Déplacé de Kowloon à l’île de Lantau en 1998, l’aéroport international de Hong Kong est situé à 35 km du centre-ville. L’Airport Express vous y amène en moins de 25 minutes. Le train, qui s’arrête aussi à Kowloon et Tsing Yi, coûte 100$HK (180$HK pour un aller-retour). Le taxi de l’aéroport au centre-ville coûte environ 300$HK. Les autobus de l’aéroport sont lents, mais desservent la plupart des quartiers de Hong Kong à petit prix: entre 20$HK et 40$HK.

Airport Express : hongkongairport.com

Transport en commun

Le métro de Hong Kong (MTR, pour Mass Transit Railway) permet d’atteindre presque tous les points d’intérêt en ville. Les autobus sont aussi conviviaux, avec une signalétique en chinois et en anglais. Le tramway (surnommé Ding Ding) et le traversier Star Ferry sont aussi abordables et offrent des vues magnifiques sur la ville.

MTR : mtr.com.hk
Star Ferry : starferry.com.hk

Taxi

Les taxis peuvent être hélés n’importe où dans la ville, et le prix plancher s’établit à 22$HK. Après deux kilomètres, le tarif change tous les 200 mètres et à chaque minute d’attente. Des frais additionnels s’appliquent si vous avez des bagages ou si vous souhaitez traverser le port. Les pourboires ne sont pas obligatoires, mais il est commun d’arrondir au dollar près et de laisser la monnaie au chauffeur.

Transport Department Taxis : 852-2804-2600, td.gov.hk

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