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1. Ne vous laissez pas décourager par la file devant Walrus and Carpenter, un restaurant niché à l’arrière d’une usine de pièces de navire reconvertie. Tenant son nom d’un poème pour enfants de Lewis Carroll, ce bistro lumineux dirigé par la chef Renee Erickson s’est hissé dans le top 10 de Bon Appétit et de Food and Wine. Sous un chandelier en brindilles de bois de grève, amorcez les festivités par des huîtres locales fraîches, servies sur glace et présentées dans des seaux en fil métallique. Ensuite, optez pour un plat principal comme les palourdes en sauce tomate au paprika fumé ou le steak tartare accompagné de tranches ultra-minces de pain de seigle, et finissez le tout avec une panna cotta infusée à l’absinthe avec compote de dattes pour le dessert.

4743 Ballard Ave NW, 206-395-9227

2. Chez Sexton, un resto lounge ayant perfectionné la tendance du décor rustique-chic, le comptoir du bar est fait de cassettes blanches et d’une table de mixage quatre pistes insérée entre une paire de bois de cerf. Commandez des classiques de la cuisine américaine réconfort comme du poulet frit au babeurre ou des hushpuppies, boulettes de pain de maïs, et sirotez un cocktail de saison, tel le Double Bind : bourbon, sauge, cidre et bière de gingembre.

5327 Ballard Ave NW, 206-829-8645

King's HardwareKing's Hardware (Photo: Suzi Pratt)

3. On peut entendre les riffs tonitruants de Black Sabbath et Led Zeppelin émaner du King's Hardware, une taverne américaine typique méticuleusement recréée par la propriétaire Linda Derschang, reine de la vie nocturne de Seattle. Une collection de canettes de bière vintages et de photos noir et blanc des années 40 rend l’espace, une ancienne quincaillerie, confortablement encombré, comme une salle de jeu au sous-sol. Défiez un ami à une partie de Skee ball avant de mordre à belles dents dans des plats audacieux comme le « After School Special », un burger sucré salé au beurre d’arachides et au bacon.

5225 Ballard Ave NW, 206-782-0027

4. Faites une pause à l’Hôtel Ballard, où même les chambres standard disposent de très grands lits et de balcons qui dominent la rue principale de ce quartier animé. Toutes les suites situées sur le toit ont une chambre à coucher astucieusement divisée par une massive porte coulissante, donnant sur un bain sur pattes et un salon. L’hôtel comprend un gym de 75 000 pieds carrés et un restaurant, le Stoneburner, où le chef vedette (et proprio) Jason Stoneburner propose de copieux plats méditerranéens tels que la pizza porchetta et les bucatini à l’ortie.

5216 Ballard Ave NW, 206-789-5012

BastilleBastille

5. Avec ses plafonds étamés, sa ferronnerie aux motifs de fleur de lys et ses bouteilles de vin posées sur des étagères, Bastille distille le charme d’un bistro français traditionnel. Prenez place au bar, dans une banquette ou autour du foyer en pierres. Le menu offre de tout, des burgers aux classiques de la cuisine française comme le pâté de lapin ou le steak Châteaubriand. Le brunch comprend un gratin de dumpling de Dijon servi dans une poêle en fonte et coiffé d’un œuf de cane poché.

5307 Ballard Ave NW, 206-453-5014

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