Les deux moitiés du frigo

Naomi Duguid

En quête des meil­leurs craque-pains et de la bouffe de rue la plus exquise, Naomi Duguid a fait le tour du  monde. Avec son mari, Jeffrey Alford, elle a signé six livres de cuisine, dont deux primés aux James Beard Awards.

Comme moi, mon frigo conserve les vestiges du passé et pare aux éventualités, car je ne jette rien et j’adapte ma cuisine en fonction de qui la goûte. On y trouve des restes, des denrées de base et plusieurs produits de saison, comme des mangues du Mexique.

Chuck Hughes

Épicurien tatoué et animateur de l’émission Chuck’s Day Off, à Food Network Canada, Chuck Hughes est chef et copropriétaire du Garde-Manger, à Montréal, et d’un deuxième resto qu’il ouvrira au printemps prochain.

La dernière fois que j’ai cuisiné chez moi, c’était, genre, en 1982. On dit que le cordonnier est toujours mal chaussé et c’est vrai : mon frigo est souvent vide. Il aurait fallu prendre des photos de mes tatouages à la place : j’ai des homards, des tartes… ce n’est que de la bouffe !