Les goûteurs

Linda Bramble est une œnologue vulgarisatrice de la région du Niagara qui écrit sur le tourisme gastronomique.

Kevin Brauch, expert international en vins, bières et spiritueux, anime The Thirsty Traveler et participe à Iron Chef America. Il est ravi d’avoir pris autant de bons repas cette année. (Pour un coup d’œil dans son frigo, voir p. 106.)

Rémy Charest écrit sur le vin et les restos depuis plus de 10 ans dans la Vieille Capitale et blogue sans façon à achacunsabouteille.wordpress.com.

Cinda Chavich, journaliste de Calgary spécialisée dans la gastronomie et les voyages, écrit pour des jour­naux et magazines nationaux, dont le Globe and Mail, et tient une chro­nique gourmande à la radio de la CBC.

Jennifer Cockrall-King est une journaliste qui partage son temps entre Edmonton et Naramata, en Colombie-Britannique, où elle coor­donne l’Okanagan Food & Wine Writers Workshop.

Ron Eade, responsable des pages gastronomie à l’Ottawa Citizen depuis 1998, publie à roneade.com un populaire blogue, Omnivore’s Ottawa.

Liz Feltham, journaliste gastronomique et ex-chef, a longtemps été critique de restos pour l’hebdo alternatif The Coast, de Halifax.

Alison Fryer, qui gère le Cookbook Store de Toronto, a siégé dans des jurys primant des livres de cuisine pour l’IACP, la fondation James Beard et Cuisine Canada, et passe souvent à la télé et à la radio.

John Gilchrist, critique de restos à la radio de la CBC et chroniqueur gastronomique au Calgary Herald, vient de publier son neuvième guide sur les restos des régions de Calgary et de Banff. 

Gary Hynes est éditeur fondateur et rédacteur du bimestriel britanno-colombien EAT et d’eatmagazine.ca

Chris Johns, journaliste primé écrivant sur les restos et les voyages, a été publié dans un recueil Best Food Writing. À cinq reprises, il a fait le tour du pays pour trouver les meilleurs nouveaux restos canadiens pour ce magazine.

Pierre Jury, chroniqueur gourmand au Droit d’Ottawa, choisit ses destinations voyage selon ce qu’on y mange plutôt que ce qu’on peut y visiter.

CJ Katz est l’éditrice de savourlife.ca, le cybermagazine gastronomique primé de Saskatchewan. Elle anime également l’émission culinaire The Wheatland Café, à CTV.

Bartley Kives écrit sur la politique, la gastronomie et les voyages au Winnipeg Free Press et est l’auteur du Daytripper’s Guide to Manitoba.

Marie-Claude Lortie travaille à La Presse depuis 20 ans. À la fois critique gastronomique et chroniqueuse, elle commente l’actualité entre deux bouchées de poutine et de foie gras.

Barbara-Jo McIntosh a établi sa librairie Books to Cooks dans Kitsilano, le quartier vancouvérois des restos. Elle a fait partie du jury des James Beard Awards, qui couronne des livres de cuisine.

Sarah Musgrave fait la critique des restos de quartier pour la Gazette de Montréal et est l’auteure du guide Resto à Go-Go des tables de Montréal.

Heidi Noble, auteure de Menus from an Orchard Table, exploite JoieFarm avec son mari, Michael Dinn, à Naramata, en Colombie-Britannique.

Charlene Rooke est la rédactrice en chef de Western Living. Elle a reçu une mention honorable aux Prix du magazine canadien en 2009 pour un de ses textes sur la gastronomie.

Amy Rosen écrit et illustre la chronique hebdomadaire Dish du National Post. Elle travaille actuellement à une œuvre de fiction culinaire

Mathilde Singer est chef de la section Gastronomie à l’hebdo culturel Voir de Montréal et dirige la publication annuelle du Guide Restos Voir.

Michael Smith, animateur de Chef at Home et de Chef Abroad à Food Network Canada, est un auteur primé de livres de recettes et un ambassadeur culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard.

Bill Spurr, critique de restos au Chronicle Herald de Halifax, est membre du jury du Championnat culi­naire canadien et du concours Des chefs en or.

Chris Mason Stearns, journaliste et photographe établi à Vancouver, collabore à enRoute, à Western Living et au Vancouver Magazine.

Margaret Swaine, chroniqueuse à Toronto Life pendant 25 ans, signe une chronique hebdomadaire sur le vin au National Post et des critiques de restos à Wine Access.

Karl Wells, chroniqueur gastro­nomique et critique de restos primé au Telegram de St. John’s, anime One Chef One Critic à l’antenne de Rogers TV. Il a été membre du jury de nombreux concours culinaires professionnels.

George Wybouw a lancé le Festival des vins du monde du Canada atlantique et initié le Nouveau-Brunswick à l’écogastronomie.