Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2008

Meilleurs apéros et digestifs

Pour se mettre en appétit
Le Liverpool House (Montréal) sert un doigt d’anisette de la distillerie Armand Guy avec un carafon de limonade.
Au Pied-à-Terre (Vancouver), on peut savourer un rare Lillet blanc sur glace relevé d’un zeste d’orange.

En conclusion 
Un verre de Fernet Branca, un amer aromatique et délicieux, favorise la digestion, même dans les cas les plus lourds. Offert sous la rubrique « World Solvents » au McKiernan Luncheonette (Montréal).

Les toilettes de l’année

Les lavabos du Duel (Montréal) sont insérés dans une colonne en verre. Mais ce sont les écrans encastrés diffusant de vieux épisodes de Faune et flore du pays (vous vous souvenez de la sittelle à poitrine rousse ?) qui font de l’effet.

Mention honorable
Pour le sens des affaires des gens de l'Alloy (Calgary), qui ont obtenu une commandite d'un manufacturier de savon pour les mains .

Les collations de l’année

Les bhaji épicés aux pommes de terre râpées, aux épinards, aux piments et au yogourt du Metro (Vancouver).
Les edamames avec ail, échalote, piment et lime du Stage (Victoria).
Les bouchées de poitrine de porc BBQ à l’anis étoilé avec salade asiatique du Koko (Montréal).
Les tikki aux épinards et aux figues d’Amaya the Indian Room (Toronto).

La musique la plus digeste

Amy Winehouse mérite la palme de l’Artiste que l’on est sûr d’entendre dans un resto. Un peu surprenant, vu qu’elle donne l’impression de carburer aux croustilles à saveur de tabac.

Au nombre des restos avec une chouette musique d’ambiance, citons le Fraser Café (Ottawa), pour son mélange réussi du vieux (Talking Heads, Elvis Costello) et du neuf (LCD Soundsystem, MGMT), le Harbord Room (Toronto), pour son savant méli-mélo de vieux rock (Bowie, Dire Straits, Springsteen), et L’Orignal (Montréal), où les grands tubes des années 1980 (Simple Minds, INXS, Terence Trent D’Arby) peuvent à tout moment transformer la salle en karaoké.

Le carnet des 10 meilleurs

1  Nota Bene
180 Queen St. W., Toronto, 416-977-6400,notabenerestaurant.com

2  Le Local
740, rue William, Montréal, 514-397-7737,resto-lelocal.com

3  The Harbord Room
89 Harbord St., Toronto, 416-962-8989, theharbordroom.com

4  Chef’s Table
1126 Memorial Drive N.W., Calgary, 403-228-4442

5  Boneta
1 W. Cordova St., Vancouver, 604-684-1844, boneta.ca

6  The Only on King
172 King St., London, 519-936-2064, theonlyonking.ca

7  Lucien
36 Wellington St. E., Toronto, 416-504-9990,lucienrestaurant.com

8  Fraîche
2240 Chippendale Rd., West Vancouver, 604-925-7595, fraicherestaurant.ca

9  Liverpool House
2501, rue Notre-Dame O., Montréal, 514-313-6049

10  Stage
1307 Gladstone Ave., Victoria, 250-388-4222