Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2008

Les gourmets

D’ouest en est, voici la crème des experts qui se sont régalés à proposer des candidats au titre de Meilleur nouveau resto 2008.

Mary Bailey publie le City Palate d’Edmonton, où elle a fondé un convivium de Slow Food Canada.

Stéphanie Bois-Houde, critique pour Le Soleil depuis 2001, vient de faire paraître Solutions restos, le guide des petites et grandes tables de Québec.

Linda Bramble est une œnologue vulgarisatrice de la région du Niagara qui écrit sur le tourisme gastronomique.

Jillian Brown couvre gastronomie, mode et déco à Winnipeg pour Ciao!

Rémy Charest, chef de pupitre au Soleil, à Québec, écrit sur le vin et les restos depuis plus de 10 ans et blogue à achacunsabouteille.wordpress.com.

Cinda Chavich, journaliste et auteure, commente la gastronomie et les voyages dans le Globe and Mail et le magazine Avenue et à la radio de la CBC.

Jennifer Cockrall-King est éditrice du bulletin culinaire The Edible Prairie Journal et pigiste à Edmonton et à Naramata, en Colombie-Britannique.

Ron Eade, responsable des pages gastronomie à l’Ottawa Citizen, s’épanche sur son populaire blogue, Omnivore’s Ottawa, à ottawacitizen.com.

John Gilchrist est critique de restos à la radio de la CBC, chroniqueur gastronomique au Calgary Herald et auteur de huit guides sur les restos de la région de Calgary.

Gary Hynes est éditeur fondateur et rédacteur du bimestriel britanno-colombien EAT.

Pierre Jury, chroniqueur gastronomique au Droit d’Ottawa, choisit ses destinations voyage en fonction de ce qu’on y mange et non de ce qu’on peut y visiter.

CJ Katz est éditrice de savourlife.ca, le cybermagazine gastronomique de la Saskatchewan, et animatrice de l’émission The Wheatland Café, sur CTV Saskatchewan.

Bartley Kives écrit sur la politique, la gastronomie et les voyages au Winnipeg Free Press et est l’auteur de l’ouvrage A Daytripper’s Guide to Manitoba.

Marie-Claude Lortie, critique gastronomique à La Presse, est l’auteure de Solutions restos, un guide sur les restos montréalais.

Philippe Mollé alimente Elle Québec et Saveurs de France de ses chroniques gastrono­miques et sillonne les meilleurs marchés du monde pour Canal Évasion.

Heidi Noble, auteure de Menus for an Orchard Table, exploite avec son mari, Michael Dinn, le vignoble Joie Wines, à Naramata en Colombie-Britannique.

Charlene Rooke, basée à Vancouver, est la rédactrice en chef de Western Living, un magazine sur le voyage, la gastronomie, la déco et le design de l’Ouest canadien.

Amy Rosen a deux fois fait le tour des tables du Canada pour enRoute, et écrit la chronique hebdomadaire Dish du National Post.

Michael Smith, auteur primé de livres de recettes de l’Île-du-Prince-Édouard, anime Chef at Large et Chef at Home à Food Network Canada.

Bill Spurr, critique de restaurants au Chronicle Herald de Halifax, est membre du jury pour le Championnat culinaire canadien et le concours Des chefs en or.

Chris Mason Stearns, chroniqueur et photographe basé à Vancouver, collabore régulièrement à enRoute, au Vancouver Magazine, à Western Living et à EAT.

Margaret Swaine, chroniqueuse à Toronto Life pendant 25 ans, signe maintenant une chronique hebdomadaire sur le vin au National Post et des critiques de restos torontois pour GaultMillau.

Karl Wells, critique gastronomique au Telegram, le quotidien de Terre-Neuve–et–Labrador, anime One Chef One Critic à l’antenne de Rogers TV.

George Wybouw a lancé le Festival des vins du monde du Canada atlantique et initié le Nouveau-Brunswick au mouvement Slow Food.