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Les plus beaux toits-terrasses au Canada

Rien n’annonce mieux l’été qu’un bain de soleil, un cocktail et des bouchées sur un toit-terrasse.

SAT Labo Culinaire Montreal

Photo : Sebastien Roy

SAT Labo Culinaire, Montréal

Adjacent à la Satosphère (un gigantesque dôme argenté dédié aux expériences audiovisuelles immersives) de la Société des Arts Technologiques, le Foodlab offre une expérience de restauration unique. Prenez place à l’une des tables de pique-nique et faites votre choix parmi un menu saisonnier en constante évolution. Essayez le Porc Beaurivage, un plat de porc trois façons : longe rôtie, poitrine laquée et longe confite, servi avec une purée de navet et pleurotes. Demandez à votre serveur d’accorder votre repas avec un verre de vin nature.

1201 Boul. St-Laurent, 514-844-2033, sat.qc.ca

Craft Beer Market Edmonton

Craft Beer Market, Edmonton

Un bar central accueille les clients dans ce repaire de bières artisanales du centre-ville d’Edmonton. Le décor industriel se déploie jusqu’au toit-terrasse, où des tuyaux de fûts de bière courent en hauteur. Commandez la poitrine de bœuf braisée à la bière, servie avec des patates pilées mêlées à un aïoli persil et échalote et des légumes de saison croquants, et faites descendre le tout avec une IPA Common Crown Journeyman de Calgary.

10013 101A Ave. N.W., 780-424-2337, craftbeermarket.ca

The Broadview Hotel Toronto Rooftop

Photo : Worker Bee Supply

The Broadview Hotel, Toronto

Logeant dans un bâtiment restauré de style Renaissance qui abritait autrefois un club de strip-tease, le Broadview Hotel se démarque par son bar sur le toit-terrasse. Avec ses murs vitrés et sa lucarne pyramidale, le restaurant intérieur peut accueillir jusqu’à 100 convives, alors que la terrasse attenante offre une vue imprenable sur la ville de Toronto. Le menu se concentre sur des saveurs fraîches, comme un céviché de pétoncle de baie avec patate douce blanche, concombre salé et ail croustillant, et des versions modernes de cocktails d’avant la Prohibition. Demandez le Dingman’s Delight : gin Hendrick’s, vermouth blanc, chartreuse jaune, concombre, jus de lime et sirop au poivre noir.

106 Broadview Ave., 416.362.8439, thebroadviewhotel.ca

The Roost on Corydon, Winnipeg

Le concept est simple : des cocktails artisanaux faits d’ingrédients de saison accompagnés de plats à partager, comme des crevettes sautées avec mozzarella di bufala et ail fermenté. Situé au dernier étage d’une maison convertie, ce lieu intime de 18 places avec une vue époustouflante sur la ville donne l’impression d’être une cabane dans les arbres. Sur le menu, épluchez la grande variété de cocktails, tel le très bien nommé Rooftop Climb, fait de rhum blanc et ambré, soda au gingembre, fraises, orange et lime.

651 Corydon Ave., 204-414-9313, theroostwpg.com

Terrasse William Gray Montreal

Terrasse William Gray, Montréal

Cet hôtel boutique est une chouette destination du Vieux-Montréal, surtout en été avec sa terrasse panoramique sur le toit. En fin de journée, mêlez-vous à la foule élégante de travailleurs et profitez de la vue sur la ville en grignotant des sandwichs de crabe et de homard et en sirotant un aperol spritz.

421 Rue Saint Vincent, 8e étage, 514-656-5600, hotelwilliamgray.com

Reflections: The Garden Terrace, Vancouver

Photo : Rosewood Hotel Georgia

Reflections: The Garden Terrace, Vancouver

Mettez le pied dans ce lieu à l’atmosphère balnéaire en plein centre-ville et vous aurez l’impression d’être transporté à Miami. Planqué dans la cour intérieure au quatrième étage de l’hôtel Georgia, The Garden Terrace impressionne par son décor maritime qui marie accents turquoise et sarcelle avec verdure luxuriante, arrangements floraux et ampoules Edison. Étanchez votre soif avec le rafraîchissant Watermelon Smash, un mélange de vodka, citron, menthe et melon d’eau. Par soirée fraîche, nichez-vous près du radiateur ou enroulez-vous dans l’une des chaudes couvertures du bar.

801 West Georgia St., 604-673-7043, rosewoodhotels.com

Rooftop Bar at the Simmons Calgary

Photo : Candace Bergman

Rooftop Bar @ the Simmons, Calgary

Situé au-dessus du Charbar, le Rooftop Bar est un incontournable pour les amateurs de cinq-à-sept et de couchers de soleil. Choisissez parmi les petits plats, pizzas à croûte mince et viandes grillées sur le feu, comme le steak de New York, servi avec quartiers de pommes de terre épicées et maïs grillé. C’est premier arrivé premier servi, alors arrivez tôt pour profiter des offres spéciales à 5 $ et pour être aux premières loges lorsque le soleil plongera dans le Bow River.

Simmons Building, 618 Confluence Way S.E., 403-452-3115, rtbsimmons.ca

Rooftop Patio at the Strathcona, Victoria

Deux terrains de volley-ball pleine grandeur, des places assises en bordure de terrain et un restaurant font de ce toit-terrasse de Victoria l’un des meilleurs endroits pour passer un après-midi d’été. Avec des cocktails signature et un menu inspiré de la côte Ouest, le resto offre plusieurs options à partager. Après un match déchaîné, ravitaillez-vous en compagnie de vos coéquipiers avec des frites trempette aux avocats et des grillades : poitrine de bœuf Angus braisée, côte de bœuf Saint-Louis, poulet à la bière, porchetta et pain de maïs. Un seul terrain de volley-ball est ouvert en 2017 : assurez-vous de réserver.

919 Douglas St., 250-383-7137, strathconahotel.com

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