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Nos restos canadiens de poulet frit favoris

Partout au pays, le poulet frit local fait nouvelle peau.

Poulet frit

Photo : Les Garçons ; styliste culinarie : Chantal Legault

Dans tout le pays, le poulet frit fait nouvelle peau. Ravivez le brunch avec des gaufres accompagnées de poulet frit, de melon d’eau, de feta et de menthe au Bird Bar de Montréal (photo). Le Cluck N Cleaver de Calgary sert une portion de 5 ou 10 morceaux avec salade de maïs et de haricots à la lime et au chipotle. Le Dirty Club du Dirty Bird de Toronto consiste en un haut de cuisse de poulet désossé avec bacon de bœuf et aïoli à l’érable maison, alors qu’à Vancouver le poulet fermier du Juke vient nature ou épicé, avec salade de chou est-asiatique aux arachides.

Bird Bar, 1800, rue Notre-Dame O., Montréal, 514-938-4343
Cluck N Cleaver, 1511 14th St. SW, Calgary, 403-266-2067
The Dirty Bird, Deux adresses, Toronto, thedirtybird.ca
Juke, 182 Keefer St., Vancouver, 604-336-5853

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