Gastronomie
Qu’est-ce qu’on mange ?
Papilles à bâbord. Les nouvelles tendances à venir dans un resto près de chez vous. Des rondelles d'oignons de luxe, ça vous tente?
Tendances culinaires 2008
Ces restaurants canadiens innovent tant en matière de goût (poitrine de canard poêlée dans du coca) que de technique (mets pochés au lave-vaisselle). Colombie-Britannique Alberta Ontario Québec Nouvelle-Écosse
Amante Bistro 483 Main St., Penticton, 250-493-1961
Boneta 1 W. Cordova St., Vancouver, 604-684-1844, boneta.ca
Cabana Bar and Grille 3799 Lakeshore Rd., Kelowna, 250-763-1955, cabanagrille.com
The Cascade Room 2616 Main St., Vancouver, 604-709-8650, thecascade.ca
Fraîche 2240 Chippendale Rd., West Vancouver, 604-925-7595, fraicherestaurant.ca
The Greedy Pig 307 W. Cordova St., Vancouver, 604-669-4991, thegreedypig.ca
Metro au Waterfront Centre, 200 Burrard St., Vancouver, 604-662-3463, metrodining.ca
Pied-à-Terre 3369 Cambie St., Vancouver, 604-873-3131, pied-a-terre-bistro.ca
Red Fish Blue Fish 1006 Wharf St., Victoria, 250-298-6877, redfish-bluefish.com
Seven Six Four 4600 Lakeshore Rd., #12, Kelowna, 250-764-7645, sevensixfour.com
Stage 1307 Gladstone Ave., Victoria, 250-388-4222
Alloy 220 42nd Ave. S.E., Calgary, 403-287-9255, alloydining.com
BLVD 1800 4th St. S.W., #150, Calgary, 403-244-2583, blvdlounge.com
Chef’s Table 1126 Memorial Dr. N.W., Calgary, 403-228-4442
Amaya the Indian Room 1701 Bayview Ave., Toronto, 416-322-3270, amayarestaurant.com
Benitz Bistro 327 Somerset St. W., Ottawa, 613-567-8100, benitzbistro.com
C5 au Musée royal de l’Ontario, 100 Queen’s Park, Toronto, 416-586-7928, c5restaurant.ca
Cowbell 1564 Queen St. W., Toronto, 416-849-1095, cowbellrestaurant.ca
Delux 92 Ossington Ave., Toronto, 416-537-013
Fraser Café 143 Putnam Ave., Ottawa, 613-749-1444, frasercafe.ca
The Harbord Room 89 Harbord St., Toronto, 416-962-8989, theharbordroom.com
Lucien 36 Wellington St. E., Toronto, 416-504-9990, lucienrestaurant.com
Nota Bene 180 Queen St. W., Toronto, 416-977-6400, notabenerestaurant.com
Nyood 1096 Queen St. W., Toronto, 416-466-1888, nyood.ca
One 116 Yorkville Ave., Toronto, 416-961-9600, onehazelton.com
The Only on King 172 King St., London, 519-936-2064, theonlyonking.ca
Les Cons Servent 5064, av. Papineau, Montréal, 514-523-8999, lescs.com
Duel 1429, rue Amherst, Montréal, 514-528-1429, restaurantduel.com
Graziella 116, rue McGill, Montréal, 514-876-0116
Kitchen Galerie 60, rue Jean-Talon E., Montréal, 514-315-8994
Koko à l’hôtel Opus, 8, rue Sherbrooke O., Montréal, 514-657-5656, kokomontreal.com
Liverpool House 2501, rue Notre-Dame O., Montréal, 514-313-6049, liverpoolhouse.ca
Le Local 740, rue William, Montréal, 514-397-7737, resto-lelocal.com
Madre 2931, rue Masson, Montréal, 514-315-7932, restaurantmadre.com
McKiernan Luncheonette 2485, rue Notre-Dame O., Montréal, 514-759-6677
L’Orignal 479, rue Saint-Alexis, Montréal, 514-303-0479, restaurantlorignal.com
La Traite à l’Hôtel-Musée Premières Nations, 5, pl. de la Rencontre « Ekionkiestha´ », Wendake, 418-847-2222, hotelpremieresnations.ca
Cut Steakhouse & Urban Grill 5120 Salter St., Halifax, 902-429-5120, cutsteakhouse.ca
Terre-Neuve–et–Labrador
The Vault Restaurant & Champagne Bar 291 Water St., St. John’s, 709-738-5200, thevaultrestaurant.ca
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