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Itinéraire : les recoins favoris d’un mannequin canadien dans l’est de Londres

Le neuroscientifique et mannequin Marc Goldfinger nous invite dans une église transformée en restaurant étoilé et dans l’un des plus grands parcs de la capitale londonienne.

Marc Goldfinger

Photo : Ilka and Franz

Marc Goldfinger s’est installé à Londres il y a une dizainne d’années afin d’entreprendre des études de troisième cycle et s’est rapidement vu recruter par une agence de mannequins. Le Torontois d’origine, qui pose pour des clients comme Levi’s, Hermès et Ted Baker tout en préparant son doctorat en neurosciences cliniques, vit désormais à Hoxton. « Ce quartier déborde de jeunesse (c’est l’influence du grunge), et ses habitants n’ont pas fini d’en repousser les limites. »


Whitechapel Gallery

Photo : Guy Montagu Pollock at Arcaid, gracieuseté de Whitechapel Gallery

1. Whitechapel Gallery

Les artistes émergents y exposent, ce qui en fait un lieu idéal pour des découvertes. J’y ai vu une superbe expo d’art moyen-oriental, puis une autre sur le thème des jeux vidéo en tant qu’art. L’entrée est libre, comme dans la plupart des musées de Londres, mais les visiteurs ratent souvent l’entrée près de Brick Lane. Ce n’est donc jamais bondé.

77–82 Whitechapel High St., 44-20-7522-7888

Satan’s Whiskers

Photo : Kris Piotrowski/Time Out/REX/Shutterstock

2. Satan’s Whiskers

Ce que je préfère ici, ce sont les cocktails qui varient chaque jour. Si vous ne savez pas quoi commander, nommez une saveur, et le personnel vous concoctera quelque chose, comme un Tuxedo Nº 2 : gin, vermouth, oranges amères et absinthe. L’ambiance vieillotte mais chic fait penser à un bar pseudo-clandestin ou à une ménagerie d’animaux empaillés, hip-hop en prime.

343 Cambridge Heath Rd., 44-20-7739-8362

Victoria Park

Photo : Alex Segre/Alamy

3. Victoria Park

Victoria Park est l’un des plus grands espaces verts de la ville. Il est bordé par les canaux Hertford Union et Regent’s qui longent l’est de Londres. Récupérez d’une virée nocturne avec une promenade le long de ses sentiers sinueux. Puis, rendez-vous au Pavilion Café près du lac pour un déjeuner d’œufs frais, de bacon et de pain maison.

Old Ford Rd., 44-20-8980-0030

4. La Chapelle

Les chefs Chris et Jeff Galvin ont refait l’intérieur d’une vieille église pour y aménager un resto étoilé au Michelin avec de hauts plafonds voûtés. Dans la vaste salle, on sert des mets exquis : j’y ai mangé un tagine de pigeon à la harissa. Et il y a un bistrot attenant où l’on crée de super burgers.

35 Spital Sq., 44-20-7299-0400

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