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Sydney de trois façons

Excursions à la cime des arbres, cottages avec piscine, randonnées de rêve au bord du littoral ; voici comment épater vos enfants, socialiser avec le beau monde et prendre la vague de la culture surf dans la métropole australienne.

En famille

Tree Top Adventure ParkTree Top Adventure Park

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Sautez d’une plateforme, grimpez des échelles puis balancez-vous au bout d’une corde en faisant ressortir le singe en vous à Tree Top Adventure Park. Situé dans la brousse naturelle de Plough and Harrow East dans l’immense Western Sydney Parklands, ce parc offre un safari guidé de deux heures qui permet aux biologistes en herbe de découvrir des espèces d’oiseaux indigènes, comme la perruche à tête pourpre. Si la plupart des 90 défis s’adressent aux enfants de dix ans et plus, il y a aussi trois plus petits circuits qui permettent aux plus jeunes de gravir le sommet.

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L’ambiance est festive au Lowenbrau Keller, un restaurant de style bavarois dans le quartier patrimonial de The Rocks. La fin de semaine, les tout-petits se font maquiller gratuitement et, entre deux bouchées de schnitzel, les convives de tout âge peuvent chanter et danser au rythme des chansons allemandes interprétées par un groupe de musiciens maison.

Cockatoo IslandCockatoo Island

SÉJOURNEZ

Empruntez le traversier de Sydney Harbour jusqu’à Cockatoo Island (un court trajet) puis allez explorer la prison et le chantier naval historique de ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO à l’aide de deux organisations guide pour la famille, le Convict Clues Challenge et le Ship Shape Challenge. La nuit venue, installez votre campement sur l’île et faites du camping ou du glamping (vrais lits inclus) au bord de la mer. Si vous n’êtes pas friands de tentes, louez un appartement meublé ou une maison historique avec vue sur le port.

Ivy Pool ClubIvy Pool Club

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Avec ses palmiers, sa piscine de danse et son répertoire de DJs locaux, le Ivy Pool Club ressemble à un club exclusif d’Hollywood. Louez une cabine blanche privée sur le bord de la piscine, qui comprend votre serveuse personnelle, et commandez un cocktail à la hauteur de ce complexe. La batida de coco faite d’eau de coco, rhum Malibu, ananas frais, jus de lime et sirop d’agave saura étancher votre soif.

MANGEZ

Chez Momofuku Seiōbo, la clientèle huppée de ce restaurant intime (on y accueille seulement 40 personnes) se presse pour savourer les interprétations de plats australiens du chef américano-coréen David Chang. Comme tous les autres établissements Momofuku, le restaurant de Sydney ne s’approvisionne qu’en produits frais et locaux. Le menu varie constamment et propose des plats imaginatifs comme l’œuf poché lentement servi avec riz au thé vert, les écrevisses aux aubergines rôties et rhubarbe, et, bien sûr, la signature du chef : les petits pains au porc cuits à l’étuvée.

The DarlingThe Darling

SÉJOURNEZ

Après la fête, reposez-vous à The Darling, situé au cœur de The Star, un complexe de divertissement inspiré de Las Vegas avec restaurants, discothèques (incluant une succursale du club Marquee de la ville du péché) et un casino très animés. Cette tour en verre de luxe propose de véritables sanctuaires modernes dans des tons feutrés, avec fenêtres du plancher au plafond offrant vues sur le port. Si vous êtes encore sous le coup du décalage horaire, pensez au repos du voyageur offert au spa de l’hôtel, qui comprend massage, traitement hydratant du visage et une bonne dose d’inhalation d’oxygène. Vous vous sentirez prêt à repartir pour la tournée des grands ducs en moins de deux.

À la plage

Bondi à Coogee BeachPhoto: Wendy Harman

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Saluée comme la meilleure randonnée côtière de Sydney, la visite de deux heures de Bondi à Coogee Beach vous fera marcher le long du bout du continent, entre six plages (nous recommandons Gordon’s Bay et Clovelly Cove, plus isolées) et le cimetière Waverley, où des tombeaux victoriens épousent la falaise. La balade de 6 km est étonnamment facile, d’autant plus que la route est parsemée de snack-bars et cafés au cas où certains auraient besoin de refaire le plein.

The Bucket List BarThe Bucket List Bar

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Après le surf, les plagistes bronzés se dirigent au bar The Bucket List pour partager des mets de type méditerranéen tels que le fromage halloumi grillé avec copeaux de courgette ou des plats de fruits de mer comme le spaghetti au homard. Admirez le coucher de soleil en sirotant un cocktail inspiré par le nom du bistro – au nombre des options, « Party with Prince Harry » (Faites la fête avec le Prince Harry) et « Learn Flamenco Dancing » (Apprenez le flamenco). Ensuite rayez-les de votre liste de choses à faire avant de trépasser, comme l’indique avec humour le menu.

SÉJOURNEZ

À un jet de pierre de la mer, Eco Bondi Beach propose deux appartements dans un bâtiment art déco rénové. Avec leur électricité « verte », leur mobilier recyclé et leurs portes en bois d’origine, les suites lumineuses satisfont à pratiquement tous les critères écologiques.

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