Un week-end à Whistler, en Colombie-Britannique

Tous les sentiers mènent à de fabuleux spas, à de chics restos et à de verts pâturages. Les hivers de Whistler vous attirent ? Ses étés vous enchanteront !

Jouez

À Whistler, même les activités dites légères ont du coffre. Pour faire une randonnée en montagne avec un guide local, il faut aller au sommet en télécabine puis marcher pendant une demi-heure jusqu’au début du sentier ; heureusement, on peut se rafraîchir dans les eaux peu profondes du lac Lost.

Au Taman Sari Royal Heritage Spa, notre massothérapeute arrivait de Jakarta avec dans ses bagages des soins naturels traditionnels, dont un gommage Lulur javanais, fait de feuilles odorantes de pandanus, de poudre de riz exfoliante, de racine de temu giring (adoucissante) et de curcuma (nettoyant), apprécié des rois de Java depuis des siècles.

Grâce à Ziptrek Ecotours, nous avons vu les rivières et la cime des arbres de haut, le long de câbles de tyrolienne. Les fanas d’escalade opteront pour le parcours ferré, une ascension de quatre heures effectuée à l’aide d’échelons métalliques et de câbles jusqu’au sommet du mont Whistler. (Le concept est  importé des Dolomites.)

Dégustez

Le Splitz Grill pro­pose des plats moins huppés mais non moins raffinés que les grandes tables. (Quel autre comptoir à hamburgers est coté par Zagat ?) Saumon teriyaki de Colombie-Britannique, burgers d’agneau de Saltspring Island et autres spécialités sont préparés sur commande. À la Whistler Brewhouse, Dave Woodward sert des ales et lagers artisanales, comme la douce Red Truck Beer, blonde comme les blés.

La jeune chef du Bearfoot Bistro, Melissa Craig, sait varier les plaisirs, du plus simple (huîtres) au sublime (menu dégustation à cinq services, qui comprend du thon rouge préparé de trois façons). Le proprio, Andre Saint-Jacques, détient un record du monde Guinness : il a déjà ouvert 21 bouteilles de champagne en moins de 60 secondes.

Respirez

Dominant le lac Green, un lac glaciaire aux eaux émeraude, l’Edgewater Lodge est un secret bien gardé. Les chambres, simples mais confor-tables, donnent sur une salle à manger éclairée aux chandelles, où le gibier bio (provenant d’une ferme voisine) n’a d’égal que la vue sur les montagnes.

L’Adara Hotel ne se prend pas au sérieux : avec ses panaches en résine et ses immenses chambres, cet hôtel-boutique mêle kitsch montagnard et allure de loft urbain. Il n’y a pas de resto, mais c’est à 12 pas (nous les avons comptés) du Bearfoot Bistro.

Vos commentaires : courrier@enroutemag.net

En juin, c’est l’été pour de bon en haute altitude. Voici quelques excellentes adresses pour passer un week-end parfait à Whistler. Arrivez-y affamé !

Adara Hotel 4122 Village Green, 866-50-ADARA, adarahotel.com
Araxi 4222 Village Square, 604-932-4540, araxi.com
The Bearfoot Bistro 4121 Village Green, 604-932-3433, bearfootbistro.com
Edgewater Lodge 8020 Alpine Way, 888-870-9065, edgewater-lodge.com
Splitz Grill 4369 Main St., 604-938-9300
Taman Sari Royal Heritage Spa 4359 Main St., 604-938-5982, tamansarispa.com
Via Ferrata / Parcours ferré (Par l’entremise du Whistler Activity and Information Centre) 4010 Whistler Way, 877-991-9988, whistlerblackcomb.com
Whistler Brewhouse 4355 Blackcomb Way, 604-905-BREW, drinkfreshbeer.com
Ziptrek Ecotours (au Carleton Lodge), 604-935-0001, ziptrek.com