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Visite personnalisée de Prague

Six Pragois, dont deux designers, une athlète olympique et une entrepreneure techno vous livrent leurs lieux de prédilection dans la ville.

Miloš Danihelka

Le proprio de bar

Miloš Danihelka

Le mixologue et connaisseur en champagne Miloš Danihelka s’est perfectionné dans les débits les plus respectables en ville, dont le Hemingway Bar et le Black Angel’s Bar au style clandestin, avant d’ouvrir le L’Fleur l’an dernier. Évoquant les élégantes buvettes de la Belle Époque, le L’Fleur sert quelque 200 marques de champagne. « Aux oiseaux de nuit, Prague propose de nombreuses boîtes autour de la rue Dlouhá, près de la place de la Vieille-Ville, tels les Harley’s, Steampunk, James Dean et Roxy, où l’atmosphère et la musique sont excellentes », raconte Danihelka, qui continue de parcourir le monde pour participer à diverses compétitions de service de bar.


Hemingway Bar

« Je reviens souvent à ce bar, où j’ai fait mes classes. On y trouve un choix exceptionnel de rhums (plus de 200 marques), des cocktails, comme le Hemingway’s Gasoline (bourbon Four Roses, Campari et bitter aux noix), ainsi que des absinthes et champagnes de première qualité, bref, tout ce qu’aimait Ernest. Je m’assois au bar et retrouve mes amis. »

Karoliny Světlé 26, 420-773-974-764, hemingwaybar.cz

Field

Field

« Le Field, qui a obtenu une étoile Michelin à sa première année, a pignon sur une rue tranquille près de la place de la Vieille-Ville. On y apprête des mets tchèques tels viandes et fromages de façon moderne, avec pain maison et beurre parfumé au poulet en guise d’accueil. Pour changer, testez les accords mets-boissons sans alcool, tels jus de prune, de canneberge ou d’aneth. »

U Milosrdných 12, 420-222-316-999, fieldrestaurant.cz

Lokál Dlouhá

Lokál Dlouhá

« Si vous voulez une bière tchèque dans un lieu agréable et animé, dînez ici. Les longs bancs de bois et les étagères rétroéclairées au néon donnent à cette brasserie un air de cafétéria à l’ancienne. Les plats traditionnels, genre saucisse maison avec raifort crémeux, sont de base, mais parfaits avec une pinte de Kozel. »

Dlouhá 33, 420-222-316-265, lokal-dlouha.ambi.cz

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