Pourquoi ne pas vous offrir un petit séjour à l’orientale la prochaine fois que vous serez sur la côte ouest ? Pour célébrer la récente ouverture de leur propriété écologique à Torrance, en Californie, le Miyako Hybrid Hotel propose un forfait appelé “Experience Japan” qui permet aux invités de découvrir la culture japonaise à quelques kilomètres du centre-ville de Los Angeles. Le forfait de 149 $ inclut l’hébergement d’une nuitée, de même qu’un repas et une dégustation de saké. Le menu découverte de trois services, préparé le chef Alex Cabrera du restaurant Gonpachi, est composé d’une cuisine japonaise authentique avec une légère influence occidentale, et on y trouve des délices tels que des dumplings aux crevettes frites avec sauce yuzu piquante, ou morue charbonnière apprêtée au miso, servie sur un lit de riz brun hijiki.

310-212-5111, miyakohybridhotel.com

Lorsqu’il n’est pas occupé à créer des lampes en forme de Kalachnikov, Philippe Starck transforme des hôtels et résidences aux quatre coins du monde. Sa première création à Venise, le Palazzina Grassi, vient tout juste d’ouvrir ses portes, et se révèle être en parfaite continuité avec les excentricités visuelles du designer déjà présentes dans ses créations de New York à Paris. Cette ancienne résidence datant du XVIe siècle est donc devenue un hôtel cinq étoiles avec 26 chambres et 5 suites donnant sur le Grand Canal. Toutes les chambres possèdent de larges miroirs, des planchers de bois vénitien, des livres rares et des meubles vintage, de même que des salles de bains entièrement réalisées avec des pierres naturelles. Le hall d’entrée possède quant à lui un nombre impressionnant de miroirs et de sculptures de glace. Mais pour y accéder, vous devrez d’abord trouver l’hôtel, caché par une porte sur laquelle on trouve des cornes de taureau. Sinon, vous pouvez toujours utiliser la navette gratuite Celli datant des années 1960 qui vous mènera directement à l’hôtel.

1-800-337-4685, designhotels.com/palazzinagrassi

Ce n’est pas tous les jours que l’on peut affirmer avoir été la source d’inspiration d’une nouvelle entreprise. L’été dernier, Lynne MacKay et Pierre Guevremont ont acheté une ancienne forge du quartier historique de Lunenburg, sur la rive sud de la Nouvelle-Écosse, et ont transformé le lieu en taverne moderne proposant des alcools artisanaux, incluant une vodka à saveur de pomme dont nous avons entendu beaucoup de bien. Mr. Guevremont a affirmé, lors d’une entrevue avec un site de nouvelles locales, qu’il avait eu l’idée de créer l’endroit après avoir lu un article de Genevieve Paiment dans le magazine enRoute ! Nous sommes déjà excités à l’idée de porter un toast à cette brillante initiative.

Nous ne sommes toujours pas tout à fait certains de ce dont il s’agit réellement, mais nous avons récemment été informés d’une nouvelle plutôt étonnante. Le communiqué de presse composé de trois courtes lignes nous annonce que quatre des six hôtels du complexe Resorts World Sentosa de Singapour – le Crockfords Tower, l’Hotel Michael, le Festive Hotel et le Hard Rock Hotel – ouvriront leurs portes le 20 janvier prochain. Dans moins de deux semaines ! Le groupe semble particulièrement fier d’ouvrir le premier « complexe touristique intégré » de Singapour. Qu’est-ce qu’un « complexe touristique intégré » ? Nous n’avions pas non plus la réponse, mais heureusement, il y a Wikipédia dans ces cas-là. Il s’agit d’un euphémisme pour parler d’un hôtel-casino. Oui, c’est bien cela, pour la première fois, vous pourrez miser et jouer dans l’une des villes les plus propres villes d’Asie du sud-est. La destination familiale idéale ? Ça, par contre, rien n’est moins sûr.

La crise économique a durement frappé Las Vegas, sans doute davantage que n’importe quelle autre ville au monde – sauf peut-être à l’exception de Dubaï, mais quand on construit des îles en forme de continents et des stations de ski intérieures, à quoi peut-on s’attendre ? Les prix des chambres ont donc dramatiquement chuté dans les hôtels et les complexes touristiques de Sin City. MGM Mirage, qui a vu ses revenus diminuer de façon astronomique durant la dernière année, vient de miser sur un nouveau projet baptisé CityCenter. CityCenter comprend plusieurs établissements de luxe et possède tous les services qui ont fait la renommée de Las Vegas ; on y trouve le premier Mandarin Oriental de la ville, l’Aria Resort & Casino, le Vdara Hotel & Spa, le projet résidentiel Veer Towers, ainsi que le Crystals (réalisé par l’architecte Daniel Libeskind), un centre commercial aux allures futuristes, incluant des boutiques d’Assouline, Cartier, Louis Vuitton, Paul Smith et Tom Ford. Est-ce que ce plan de sauvetage réussira à sauver MGM Mirage ? En attendant, profitez des aubaines : le Vdara Hotel & Spa offre un prix spécial de 149$ en semaine et 179$ les week-ends, avec un crédit de 50$ du 18 décembre au 1er avril 2010, tandis que le Aria Resort & Casino offre des chambres à 169$ la nuitée, avec un crédit de 75$, du 2 janvier au 1er avril 2010.

LA est une ville reconnue pour son habileté à repiquer des styles en les adaptant à sa manière. Prenez le célébrissime Hollywood Roosevelt ; il s’agit tout de même d’une pure imitation (très réussie, cependant) de styles architecturaux espagnols. Un nouvel hôtel vient d’ouvrir ses portes et utilise cette même approche, en proposant toutefois quelque chose d’un peu plus original à West Hollywood. Le Petit Ermitage est un hôtel boutique d’inspiration française, comprenant 88 suites de luxe et situé à un coin de rue au sud de Sunset Strip. Cette résidence intime à l’allure bohème possède une impressionnante collection d’œuvres d’art réalisées par les grands maîtres de la peinture, du XVIIe siècle jusqu’à l’époque contemporaine, incluant des tableaux de Joan Miró, Willem De Kooning et Salvador Dalí. De plus, les murs et plafonds ont été peints à la main par des artistes locaux. La section « Masters Quarters » (le « quartier des maîtres »), est située au dernier étage, juste à côté d’une terrasse privée avec piscine à l’eau salée, cheminée et jardins, de même que le Butterfly Bar, où l’on peut prendre un verre avec une vue de 360 degrés sur Los Angeles.

8822 Cynthia Street, West Hollywood; 310-854-1114; petitermitage.com

C’est maintenant officiel : le Gransevoort South fermera définitivement ses portes. Le Miami Herald nous l’apprenait ainsi : beaucoup de bruit ne couvre malheureusement pas le poids des dettes. Notre plus grande déception n’est pas la perte d’une résidence de luxe prometteuse, mais plutôt la perte de temps et d’énergie investis dans la recherche d’infos sur cet hôtel pour notre guide de voyage sur Miami. Mais ne vous en faites pas, il y a toujours de nombreux endroits sympas dans le coin – jusqu’à ce que le Fontainebleu disparaisse, à tout le moins. S’il y a une leçon à tirer de ce triste événement – à part le fait que Miami semble être en de meilleures mains lorsque la ville est confiée à des milliardaires russes – c’est sans doute que nos goûts ont changé, et que les hôtels tape-à-l’œil et extravagants ne sont plus au goût du jour, cette nouvelle tendance ayant déjà frappé le monde de la gastronomie et celui de la mode. Ou bien c’est seulement un autre cas trop bien familier de mauvaise gestion financière. Peu importe : notre hôtel préféré à Miami restera toujours le Standard.

Nous travaillons toujours plusieurs mois à l’avance sur l’édition imprimée du magazine enRoute. Dommage, puisque cette nouvelle aurait été le parfait complément à notre spécial d’hiver sur les Antilles. Le Viceroy Anguilla sera la première résidence du groupe aux Caraïbes – il y a déjà trois propriétés Viceroy dans la région de Miami, et un nouveau complexe touristique ouvrira bientôt ses portes dans les Rocheuses, au Colorado. L’hôtel possède 166 luxueuses suites, villas et maisons faisant face à la mer et dispersées sur plus de 14 hectares, près des baies de Barnes et Meads. Le Viceroy Anguilla abrite également un spa, un centre de conditionnement physique et aquatique, de même qu’un club spécial dédié aux plus jeunes, baptisé Generation V. L’architecture minimaliste du Viceroy Anguilla s’intègre magnifiquement aux subtils éléments de décoration faits de matériaux naturels, tels que des lampes en bois de grève et des planchers de marbre en travertin, et des touches exotiques d’Asie, d’Afrique et d’Inde viennent compléter l’ensemble. À partir de $695 US la nuitée pour une suite avec vue sur l’océan. Pour plus d’infos, composez le 866-270-7798 (aux États-Unis seulement), le 1-264-497-7000 de l’extérieur, ou visitez viceroyanguilla.com.

On connaît déjà l’importance des luxueuses résidences du Groupe Germain de ce côté-ci du Canada – le groupe possède des hôtels à Québec, Montréal et Toronto. Ils ont maintenant décidé de s’établir aussi à l’ouest à partir de janvier 2010. Le Germain Calgary est situé au centre-ville, à quelques pas des centres commerciaux, restaurants, cafés et bars du coin. Les 143 chambres de l’hôtel possèdent de la literie fine, des oreillers en plume d’oie, des salles de bain avec douche à effet pluie, et aussi des éléments écologiques d’avant-garde, comme un contrôle géothermique de la température, un système d’éclairage énergétique et la récupération de l’air climatisé pour produire de l’eau chaude. Nous avons hâte de découvrir le CHARCUT Roast House, le bistro de l’hôtel comprenant un bar à charcuterie qui propose des mets préparés à base d’ingrédients frais et locaux. Le Germain débute la nouvelle année avec une offre à ne pas manquer : un prix spécial de 199 $ pour une nuitée dans une chambre supérieure. Pour plus de détails, rendez-vous à germaincalgary.com, ou composez le 1-877-362-8990.

Il y a toujours un nouvel hôtel qui ouvre ses portes à New York, et dresser une liste exhaustive nécessiterait sans doute un blogue complet dédié à la chose. Toutefois, certains de ces hôtels possèdent des caractéristiques particulières que l’on ne peut absolument pas ignorer. C’est le cas du Strand, un hôtel à l’aspect rétro-futuriste possédant des éléments décoratifs inspirés par l’art déco, des tissus colorés et de larges fenêtres. Dans chacune des 177 chambres et suites, on trouve des photographies de mode en noir et blanc tirées de grands magazines, de même que de la mosaïque d’inspiration européenne et des comptoirs de granit dans la salle de bains. Vous avez un accès illimité au réseau sans fil, et des stations d’accueil pour iPod. Mais la particularité la plus excitante de cet hôtel se nomme le Top of the Strand, un bar situé au sommet du bâtiment, avec un toit rétractable en verre et un décor créé par Lydia Marks, la décoratrice du film Sexe à New York. Top of the Strand propose aux résidents de l’hôtel et aux new-yorkais la chance de siroter un cocktail ou un verre de vin, avec une vue imprenable sur l’Empire State Building durant toute l’année. De plus, la « consultante en style de vie » de l’hôtel se charge d’effectuer toutes vos réservations dans les endroits les plus branchés, ou même d’obtenir des billets de théâtres ou des passes de musées partout en ville. 212-448-0811, thestrandnyc.com