À Vancouver, les terrasses, c’est du sérieux. Et avec raison d’ailleurs : en guise de toile de fond, il y a les montagnes et la mer. Ajoutez un peu de soleil, une boisson froide et de la bonne compagnie, et vous avez tous les ingrédients pour une journée parfaite. C’est la raison pour laquelle il existe plusieurs terrasses un peu partout en ville. Voici notre guide des meilleurs endroits où aller prendre un verre à Vancouver, répartis en quatre catégories en fonction de l’ambiance que vous recherchez.

HAUT DANS LES AIRS

Levez les yeux vers le ciel pour voir ces terrasses exceptionnelles, situées sur les toits des plus beaux bâtiments de la ville.

The Kingston Taphouse
755 Richards St., 604.681.7011, kingstontaphouse.com

Il y a six salles différentes où manger, mais quand la chaleur monte, vous préférerez sans doute être à l’extérieur sur la terrasse à deux niveaux. Ajoutez une dense forêt de palmiers et une fontaine vieille de 150 ans, et vous aurez vite la sensation d’être dans la cour intérieure d’un restaurant champêtre quelque part près de la Méditerranée.

Lift
333 Menchion Mews, 604-689-5438, liftbarandgrill.com

Une salle à manger chic et contemporaine au bord de Coal Harbour, où l’on peut grignoter de petites bouchées, comme des nachos de crabe et des chaudrées de fruits de mer pêchés juste à côté. C’est l’endroit parfait pour regarder les bateaux dans le port et rêver de prendre le large.

Original Joe’s

2525 Cambie Street., 604-732-5639, originaljoes.ca

Ce resto possède une grande terrasse sur le toit, avec une magnifique vue sur les montagnes North Shore et le pont Cambie Street. Au premier coup d’œil, le menu semble essentiellement composé de plats de type bistro, mais le goût est très différent – le tout est préparé à l’aide d’ingrédients frais du coin. Un endroit idéal pour écouter un match ou admirer la nuit étoilée.

SECONDE NATURE

Vous n’avez pas assez de temps pour quitter la ville l’espace de quelques jours ? Ces terrasses vous donneront l’impression d’être à des kilomètres de là vous êtes. 

Crave
3941 Main St., 604-872-3663, craverestaurants.com

Même si elle est située sur la très populaire Main Street, la terrasse du Crave est intime et discrète, ce qui vous donnera immédiatement l’impression d’être dans votre propre cour. À ne pas manquer : le Sweet-Art, un cocktail explosif de vodka à saveur de bleuet, cassis, canneberge et lime.

Joe Fortes
777 Thurlow, 604-669-1940, joefortes.ca

Ce n’est pas seulement l’un des meilleurs restaurants de la scène gastronomique vancouvéroise – c’est aussi un resto avec une splendide terrasse sur le toit et un mur végétal trônant au centre de la pièce. Cet endroit est tellement populaire qu’il possède son propre bar et ses cuisines à l’extérieur pour répondre à la demande de la clientèle, à la fois chic et décontractée.

BON CHIC BON GENRE

Vous souhaitez voir et être vu ? Vous avez envie d’une petite soirée BCBG ? Ces terrasses attirent une clientèle branchée et sont de parfaits lieux de rencontres pour s’amuser entre amis.

Chill Winston
3 Alexander St., 604-288-9575, chillwinston.com

Difficile d’éviter cette immense terrasse pavée qui attire quelques-uns des professionnels les mieux habillés de la ville. Située en plein cœur de Gastown, la terrasse du Chill Winston vous permet de vous la couler douce, de l’heure du lunch jusqu’à l’apéro.

Havana
1212 Commercial Dr., 604-253-9119, havanarestaurant.ca 

Une terrasse vibrante, située au coin d’une rue, qui offre un menu coloré inspiré par la cuisine cubaine. On trouve même une galerie d’art juste en arrière, ce qui veut dire que la terrasse du Havana sera toujours pleine à craquer d’amateurs d’art et de culture.

The Cambie
300 Cambie St., 604 684 6466, thecambie.com

Le charme de cette terrasse tient sans doute à l’absence d’artifices et à la discrétion de ses clients. On vient ici non pour l’ambiance, mais pour vivre une expérience unique. Cette extension de l’auberge Cambie attire surtout les jeunes voyageurs, qui se réunissent pour parler de leurs aventures jusqu’aux petites heures de la nuit.

Five Point
3124 Main St., 604-876-5810, thefivepoint.com

Sur cette terrasse récemment rénovée qui possède des airs de train de marchandise, on peut se détendre et prendre une bouchée tout en regardant les gens sérieux de Main Street déambuler après le travail.

LA MER À BOIRE

L’air marin, un martini au soleil, les corps bronzés des athlètes qui jouent sur la plage… Ces terrasses nous rappellent les nombreux avantages de vivre dans une ville située sur la côte Pacifique.  

Nu 
1661 Granville St., 604-646-4668, whatisnu.com

La terrasse en verre de restaurant offre une magnifique vue sur l’océan et donne immédiatement l’impression qu’on flotte au-dessus de l’eau. Durant le jour, la lumière pénètre l’intérieur de la terrasse, tandis qu’en soirée, le clair de lune crée une ambiance tamisée. La carte propose plusieurs mets délicatement préparés, et de nombreux plats utilisent des ingrédients locaux.

Beach House
150 25 St., West Vancouver, 604-922-1414, thebeachhouserestaurant.ca

Ce restaurant de West Vancouver est situé de l’autre côté du majestueux pont Lion’s Gate. La terrasse avec vue sur la plage offre un magnifique panorama de Burrard Inlet et du célèbre Stanley Park.

Boathouse (Kits Beach)

1305 Arbutus St., 604-738-5487, boathouserestaurants.ca

La terrasse couverte de ce restaurant semble montée sur des échasses, ce qui vous permet d’observer les beaux garçons et les jolies filles de la plage tout en prenant un verre entre amis. C’est aussi un excellent endroit pour goûter à des fruits de mer choisis soigneusement par le chef. De plus, Boathouse possède une carte impressionnante de vins de la Colombie-Britannique.