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Rush

Avec son plafond capitonné, ses abat-jours de velours noir, ses miroirs aux contours dorés et son mur de verre ondulant, le Rush a quelque chose de moderne et quelque chose de rococo. La cuisine est équipée de quatre cuiseurs sous vide, d’une boulangerie et d’une table du chef, et elle est tenue par une brigade de 20 employés les soirs occupés. Mais le plus époustouflant, ici, c’est la cuisine du terroir, in­ven­tive, cosmopolite et absolument délicieuse.

De: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2009

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