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Abacus

Kent Rathbun, l’un des plus célèbres chefs de la région, possède de nombreux établissements en ville (Zea Woodfire Grill, Shinsei, Jasper’s), mais son resto asiatique fusion est le plus couru d’entre tous. Rathbun n'hésite pas à réinventer la roue: sa version de «deux oeufs bacon» comprend bacon au chipotle de Niman Ranch, œufs de canard brouillés et truffes noires. Peu importe le menu lors de votre passage, ce sera une aventure. Il s’agit en outre d’un excellent bar où zieuter les habitués.

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