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YEG
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Canteen

Dans une salle au look industriel (mais accueillant), Frank et Andrea Olson, proprios de longue date du Red Ox Inn d’Edmonton, ont créé dans High Street un chaleureux resto de quartier. Au Canteen, les résidents font fumer leur sirop d’érable et frire d’épais beignets au maïs (nappés d’une dose quasi létale de sirop). De larges nouilles plates entrelacées de minces tranches de courge musquée font de folles lasagnes garnies d’un effiloché de canard confit.

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