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Stillwell

Fondé par trois jeunes proprios dont certains sont passés par le White Horse de Londres et le barVolo de Toronto, entre autres temples de la bière, le Stillwell est un bar grouillant dominé par un mur d’acier laminé à chaud qui fait office d’ardoise. D’environ la moitié des fûts coulent des bières néo-écossaises : blanche aux canneberges Alewife’s Revenge de la Boxing Rock, stout à l’avoine bio Cereal Killer de la Big Spruce, Session IPA de la Propeller. Les autres sont réservés à des brasseries canadiennes cultes, dont Bellwoods (Toronto) et Le Trou du Diable (Shawinigan, au Québec).

Bars

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