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Miami Culinary Institute au Miami Dade College

Miami Culinary Institute au Miami Dade College

Cette école verte (matériaux écologiques, valorisation de l’eau, efficience énergétique) sera la première du genre à obtenir la certification LEED de niveau or aux États-Unis. On y propose un labo d’alimentation bio, un programme de compostage et une formation toujours renouvelée grâce aux chefs, agriculteurs et jardiniers urbains qui s’y succèdent. Et si les cours vous donnent faim, partez sur le campus en quête d’une des cantines mobiles gérées par les étudiants.

De: 4 écoles de cuisine qui réinventent le bon goût

Arts & culture

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