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MIA
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BLT Steak

Cette grilladerie américaine sans pareille de Laurent Tourondel occupe la majeure partie du hall du Betsy, un hôtel-boutique chaleureux et très bien coté d’Ocean Drive qui fait changement du tape-à-l’œil qu’on voit partout à Miami Beach. Se mariant parfaitement au charmant décor de l’hôtel, ce bistro moderne sans prétention combine des influences françaises avec des techniques américaines traditionnelles apprises par le chef Sam Gorenstein lors de ses années chez Michael’s Genuine Food & Drink. On remarque aussi ses racines colombiennes çà et là dans ses plats. Toutefois, ce qui surprend surtout, c’est la simplicité de mets tels que le bifteck de hampe de Wagyu américain.

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