Guide voyage

YUL
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BarBounya

Dans son établissement outremontais, la chef Fisun Ercan reste plutôt fidèle à la tradition culinaire de sa Turquie natale. Ses créations de tapas méditerranéennes comprennent un doux tartare d’agneau, savamment épicé, et de délicats filets de rouget (le barbounya turc de l’enseigne), poêlés et servis avec une relish d’olives dans la carcasse frite du poisson. À la carte des vins, des cépages turcs et grecs méconnus (narince, kalecik karasi, xinomavro) surprennent agréablement le palais.

Restaurants

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