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Grumman 78

Grumman 78

Photo: Julien Archambault

Niché dans les profondeurs de Saint-Henri, Grumman 78 incarne la simplicité sophistiquée des tacos gourmet. Les patrons ont laissé tomber les portions « casse-croûte » de leur ancien menu de bouffe de rue, alors ne soyez pas surpris, à l’arrivée de vos entrées, de voir apparaître une montagne de tartare de cheval frais ou une salade Buffalo couverte de fromage de chèvre crémeux, de quartiers de pomme, de noix, de vinaigrette acidulée, et de pilons de poulet dans une sauce Buffalo qui tient au corps. Fidèles au concept d’origine du camion à tacos de Grumman 78, les entrées feront plaisir aux palais les plus raffinés avec ses combinaisons telles que canard sucré, salade vietnamienne et sauce hoisin, pieuvre et chorizo, ou fèves noires et fromage feta. Serviables, les employés sont aussi modestes : ils vous diront que le Papas Grumman, un accompagnement, ne fait pas un repas, mais quand vous commencerez à piger dans un bol sans fond des cubes de patates sucrées frites nappées de morceaux de fromage en grain à l’ail et coriandre, vous penserez peut-être le contraire.

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