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YUL
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La Mal Nécessaire

« C’est censé être un lieu d’évasion », précise Graham Warner à propos du bar à cocktails « équatorial » dont il est propriétaire avec David Schmidt et Alex San Gregorio, où l’on sert des drinks d’inspiration polynésienne dans un décor de hall d’hôtel de Mexico... dans le quartier chinois de Montréal. Un ananas de néon vert signale ce bar souterrain de 60 places ; essayez-y le cocktail qui porte son nom (bourbon, Fernet-Branca, Bowmore, jus d’ananas, cannelle et herbes aromatiques) ou le populaire Abacaxi Mai Tai, 125 ml de bonheur servi dans un ananas.

Bars

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