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YUL
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Le Serpent

Claude Pelletier et Hubert Marsolais, complices du Club Chasse et Pêche et du Filet, ont conservé les tuyaux qui serpentaient au plafond, quand ils ont transformé cet espace de la fonderie Darling en un resto industriel chic d’allure moderne. Le chef Michele Mercuri pimente d’une pointe orientale une cuisine italienne réconfortante : carpaccio de pétoncles et son doux fondant chili thaï; bucatini ail noir et soja. La clientèle branchée peut trinquer à une carte des vins internationale audacieuse, qui réserve de belles surprises.

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