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Mesón

Mesón

Photo: Jimmy Hamelin

Plutôt que de réinventer les tapas à la sauce américaine comme elle le fait chez Tapeo, la chef Marie-Fleur Saint- Pierre, qui a de la suite dans les idées, «espagnolise» les classiques de la cuisine réconfort, dans un environnement noir et bois convivial. Pogo Mesón (boudin et moutarde aux coings), fideos con quesos (macaronis aux fromages espagnols) et cocas (pains plats catalans garnis de sardines ou de tomates) sont nés de ce savoureux métissage.

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