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Pastaga

Pastaga

Photo: Virginia Macdonald

Décontracté et excentrique, le Pastaga évoque une cuisine entre chums. Malgré son nom, synonyme en argot marseillais de pastis (alcool qui sert ici de base à des cocktails aussi simples que réussis), le Pastaga a l’accent culinaire montréalais. On y interprète l’héritage juif de la Métropole avec précision et concision : smoked meat de bison, pain de seigle maison ; chopped liver à la juive ; saumon mariné avec salmon jerky râpé et salade de rattes.

 

De: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2012

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