Guide voyage

YUL
Current time of Montreal 01:18:40

Vin Papillon

Les étoiles de la gastronomie montréalaise David McMillan et Fred Morin ont baptisé leur 3e bambin dans la Petite-Bourgogne, à quelques pas seulement pas des carnivores Joe Beef et Liverpool House. Le petit dernier fait la part belle aux légumes, sans renier sa parenté carnée avec ses grands frères. Dans ce bar à vins – la sommelière du Joe Beef, Vanya Filipovic, vient souvent à la table pour verser des crus uniques de sa carte composée de vins nature, biologiques et biodynamiques, comme un splendide Movia de Slovénie –, la cuisine n’est pas en reste. On y sert par exemple un céleri-rave fumé et rôti, avec de fines tranches de charcuterie façonnées en dumplings sur une crémeuse sauce anchois-câpres.

Restaurants | Les meilleurs nouveaux restos canadiens

← Revenir à la liste