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Zoé’s Lounge au Fairmont Château Laurier

Ce vénérable hôtel est aussi élégant et raffiné que les dames qui s’y réunissent chaque après-midi pour le thé. Si la pianiste est survoltée, elle s’attaquera à Chariots of Fire, mais c’est sans doute ce qu’elle sera capable de faire de mieux. La respectabilité de l’assemblée n’empêche pas les barmen d’être au fait des nouveautés en matière de cocktails et de n’utiliser que les ingrédients les plus frais. Essayez le Basil and Honey Collins : gin Plymouth au shaker avec basilic et sirop de miel, couronné de lime fraîchement pressée.

De: La grande tournée des bars

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