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Atelier

Dans son atelier (il ne l’appelle jamais sa «cuisine»), le chef Marc Lepine explore les limites de sa créativité en utilisant une technique de gastronomie moléculaire approuvée par le chef Ferran Adria, réputé mondialement pour sa cuisine d’avant-garde. Comme il n’y a pas de véritable menu, les clients doivent se plier aux caprices du chef, qui propose un menu dégustation de douze services. Une réservation est nécessaire, et demandez le chemin pour vous rendre, le restaurant ne possède pas d’affiche à l’extérieur.

De: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2009

Restaurants | Les meilleurs nouveaux restos canadiens

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