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Coqueta

Dirigez-vous au Coqueta, sélectionné aux James Beard Foundation Awards, pour goûter cette première incursion espagnole du célèbre chef Michael Chiarello. Le nom du restaurant, qui signifie « flirt », est à l’image de ses assiettes de tapas fantaisistes : croquetas au poulet croûtées de chicharrón, calmars à la plancha dorés agrémentés de confiture d’oignons et d’aïoli à l’encre de seiche. Même si Michael est à l’origine de NapaStyle, la populaire boutique d’accessoires domestiques inspirée de la région viticole, le décor rustique du restaurant est l’œuvre de sa femme – de l’imposant bar en marbre à côté de la cuisine centrale aux peaux de vache qui couvrent le plancher.

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