Toronto
Toronto

Queen Street West
Toronto a beau être la métropole commerciale du pays, une cité tentaculaire et bruyante, quand on sait l’apprivoiser, on découvre alors un endroit avec un grand cœur et beaucoup à offrir. Dans cette ville immense d’une grande diversité, chacun peut trouver son bonheur. Et, même si on croit bien la connaître, il y aura toujours une boutique, une galerie d’art, un restaurant ou un antiquaire à découvrir dans l’un de ses nombreux quartiers. C’est ce qui fait son charme et la rend totalement irrésistible.
Où loger à Toronto

l'Hôtel Le Germain
The Hazelton Hotel
Vous avez beau être au milieu du meilleur quartier de boutiques et de restaurants de Toronto, la tentation est forte de ne pas mettre le nez à l’extérieur de cet hôtel-boutique. Les chambres sont spacieuses et décorées d’œuvres d’artistes canadiens, tandis que la fresque au fond de la piscine est une raison en soi de vouloir enfiler son maillot de bain.
118 Yorkville Ave., Toronto, 416-963-6300 / 866-473-6301, thehazeltonhotel.comPark Hyatt Toronto
L’élégant et confortable salon lounge sur le toit de l’hôtel propose des vues spectaculaires de la ville ainsi que d’excellents martinis, une spécialité de la maison. Si pour vous, détente égale traitement thérapeutique, faites l’expérience du reiki aquatique au spa Stillwater : on vous mènera dans une pièce en marbre inondée où vous descendrez les marches jusque dans un bassin de la taille d’une chambre, rempli d’eau à la température du corps. Selon nous, c’est peut-être l’un des meilleurs endroits où s’offrir des soins de santé et bien-être au pays.
4 Avenue Rd., 416-925-1234, parktoronto.hyatt.comDe: Effort et réconfortLe Windsor Arms Hotel
Lors d’un tournage à Toronto, Iman, top-modèle et muse de David Bowie, a adoré son séjour dans cet hôtel hyper bien situé à Yorkville et au service personnalisé. Le personnel savait qu’Iman adore le poisson, et chaque jour il lui apportait une sélection de prises du jour. Construit dans les années 20, le Windsor Arms distille encore ce charme des anciens établissements tout en étant à la fine pointe du luxe contemporain.
18 St. Thomas St., 416-971-9666 / 877-999-2767, windsorarmshotel.comDe: Yorkville Avenue, selon ImanLe Drake Hotel
Après une cure de rajeunissement de 6 millions de dollars, voici à quoi ressemble l’ancienne gare centrale du Canadien Pacifique. Situé sur West Queen West, le Drake, l’hôtel le plus branché de Toronto, a tout pour plaire : sushi et sashimi bar, café, salon lounge, salle à manger privée et discothèque sous l’hôtel, L’Underground.
1150 Queen St. W., 416-531-5042 / 866-DRAKETO, thedrakehotel.caLe Cosmopolitan Toronto Centre Hotel & Spa
Situé dans le quartier financier, cet hôtel comprend des appartements terrasses au 27e étage avec des vues spectaculaires de la ville ainsi qu’un spa cinq étoiles, le Shizen Spa, pour se détendre corps et âme.
8 Colborne St., 800-958-3488, cosmotoronto.comThe Fairmont Royal York
Directement en face de l’Union Station, cet hôtel de prestige, qui a ouvert ses portes en 1929, est à proximité de plusieurs sites touristiques de Toronto, incluant le SkyDome (ou Rogers Centre), le quartier des spectacles et le Harbourfront. On peut aussi se gâter sur place en savourant de délicieux plaisirs coupables, comme des desserts au miel recueilli dans une ruche sur le toit.
100 Front St. W., 416-368-2511 / 866-540-4489, fairmont.com/royalyorkLe Four Seasons Hotel Toronto
Parfaitement situé dans le chic quartier de Yorkville, cet hôtel s’adresse particulièrement aux voyageurs qui ont leur santé à cœur. Ainsi, le menu à la chambre inclut la morue charbonnière au bok choy et le tempura d’oignons verts. Si vous préférez faire un peu d’exercice, des lecteurs MP3 sont disponibles avec les instructions d’un entraîneur personnel pour guider votre séance de remise en forme. Très pratique pour se sentir à l’attaque avant la tournée des boutiques huppées de ce quartier de Toronto.
21 Avenue Rd., 416-964-0411, fourseasons.comDe: Effort et réconfortHôtel Le Germain
L’Hôtel Le Germain était l’un des premiers établissements en ville à être qualifié d’hôtel-boutique, et c’est peut-être toujours le meilleur. On apprécie particulièrement les douches qui forment un rideau de pluie dans chacune des suites de l’hôtel, et le petit-déjeuner avec bagels montréalais sur la mezzanine.
30 Mercer St., 416-345-9500 / 866-345-9501, germaintoronto.com
Où manger et sortir à Toronto

Harbord Room
Paula Wilson
Où manger à Toronto
Chakra
S’inscrivant dans la nouvelle vague de restaurants indiens, cet établissement revisite avec élégance les classiques de la cuisine indienne tandoori et mughlai. En plus d’une impressionnante carte de cocktails et de martinis, Chakra propose plusieurs excellents vins encore méconnus provenant des régions vinicoles de la péninsule du Niagara.
2497 Yonge St., 416-487-7188, chakra.toDe: Le top 25 d'enRouteGilead Café
Ce projet de Jamie Kennedy, discrètement niché dans un ancien bureau commercial, est un incontournable pour ceux qui apprécient sa cuisine – et pour ceux qui ne la connaissent pas encore. Si vous êtes du genre à apprécier ce qui se passe dans les coulisses, vous adorerez la vue sur sa cuisine animée.
4 Gilead Place, 647-288-0680, gileadcafe.caDe: Le top 25 d'enRouteGourmet Burger Co.
Le concept de GBC? De délicieuses créations « burger », un service rapide et des prix abordables. Preuve du grand art de l’établissement? La maîtrise du difficile burger australien avec œuf frit, bacon, betteraves braisées et ananas grillé. Mention spéciale au Works Burger & Mushroom Melt, qui fait la part belle aux champignons, sans oublier les frites à la fois bien croustillantes et tendres sous la dent.
482 Parliament St., 647-344-5103, thegourmetburgerco.comDe: Le top 25 d’enRouteThe Harbord Room
Injecter un peu de la cool attitude de Queen West dans l’Annex, c’est le pari des associés du Hardbord Room, Dave Mitton (Czehoski), le chef Cory Vitiello (Drake Hotel) et le sommelier Anton Potvin (Café Niagara Street). S’il est vrai qu’un mijoté de calmars, palourdes, chorizo et olives, avec tomates à l’étuvée et basilic n’a rien de révolutionnaire, ce plat demeure un réjouissant classique. Accompagné d’un cocktail comme l’Aphrodisiac, un langoureux mélange composé d’herbes, de vodka, de Chambord et de limonade, c’est le coup de foudre assuré.
89 Harbord St., 416-962-8989, theharbordroom.comDe: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2008Amaya Bread Bar
Avec son design audacieux et ses petits plats de style tapas qui proposent des classiques de la cuisine indienne, ce bistro fait déjà tourner bien des têtes. Nouvelle aventure pour les propriétaires d’Amaya et d’Amaya Express, deux adresses prisées à Toronto par les amateurs de parfums venus du Moyen-Orient, le Bread Bar cuit un pain nan sans pareil.
3305 Yonge St., 416-487-1100, amayasbreadbar.comDe: Le top 25 d'enRouteAspetta Caffe
Ce chaleureux bistro de quartier propose une nourriture italienne simple et fraîche, avec paninis, pasta et gelato en vedette. C’est à Florence que la chef et propriétaire Samantha Biderman a étudié les différentes traditions culinaires régionales d’Italie.
207 Augusta Ave., 416-826-2865De: Le top 25 d'enRouteThe Beet
Ce café bio offre une sélection de thés, de smoothies, de bières et de vins tout à faits naturels. Ses plats, préparés à partir de produits du terroir, impressionneront sans aucun doute vos invités.
2945 Dundas St. W., 416-916-2368, thebeet.caDe: Le top 25 d'enRouteC5
Le tout nouveau restaurant du Musée royal de l’Ontario met en vedette le jeune prodige et cuisinier en chef Teddy Corrado, qui s’est taillé une très enviable réputation comme Chef de Cuisine, et ce, dès sa première saison. Une grande partie de son succès repose sur son choix minutieux d’ingrédients. Un bel exemple de sa sélection unique composée de produits locaux : le filet de bœuf à l’os vieilli 90 jours sur l’os qu’il se procure auprès de Cumbrae Farms.
The Royal Ontario Museum, 416-586-7928, c5restaurant.caDe: Les secrets du gratinFRANK
Pour tout dire, FRANK, le nouveau restaurant d’AGO, mise sur le cachet unique du lieu de son célèbre architecte. La chef cuisinière Anne Yarymowich a collaboré avec Frank Gehry à la conception de cet espace, et les résultats sont impressionnants. La carte est composée uniquement de vins ontariens, et tous les produits proviennent de la région, de la savoureuse sélection de Fred’s Bread jusqu’à la truite pochée à la poêle.
Art Gallery of Ontario, 317 Dundas St. W., 416-979-6648, ago.net/frankHank’s Café
On peut parler de don d’ubiquité pour Jamie Kennedy qui, avec ce tout nouveau projet, démontre une fois de plus son flair pour les formules gagnantes. Situé à côté de Jamie Kennedy Wine Bar, le très sobre Hank’s Café affiche un menu soul food, (cuisine bon marché) sur lequel on retrouve un mélange maison de céréales pour le petit-déjeuner et un ragoût du jour pour le lunch. Moins vorace sur le portefeuille tout en demeurant très chic.
9.5 Church St., 647-288-0670, jamiekennedy.caDe: Le top 25 d’enRouteKaiseki Sakura
Ce restaurant raffiné est un havre de paix dans un coin plutôt bruyant du centre-ville. Le chef Daisuke Izutsu crée de minutieuses mais savoureuses merveilles de saison qui ont l’allure de joyaux. Sa soupe de courge aux crevettes sautées dans le saké est à la fois épaisse et légère. Les sashimis sont d’une fraîcheur exemplaire, dont celui de congre et umeboshi (prunes japonaises marinées), servi avec wasabi frais (et sa petite râpe recouverte de peau de requin) et sauce soja maison. Un détail qui nous fait craquer : on y sert une gelée douceâtre de fleurs de cerisier, mot qui se traduit par sakura en japonais.
556 Church St., 416-923-1010, kaisekisakura.comDe: Les 20 suivantsKultura
Le très dynamique restaurateur Hanif Harji (Blowfish, Doku 15 et, durant un certain temps, Colborne Lane) est le copropriétaire d’un restaurant magnifique dans l’un des plus vieux édifices de Toronto. On retrouve dans cet espace étendu un bar huppé au rez-de-chaussée, une vaste salle à manger au deuxième étage et un salon privé au troisième. Ici, le dépaysant menu de tapas passe par l’Inde (bœuf épicé tandoori), les Antilles (crevettes à la banane) en plus de proposer des créations d’ailleurs (risotto au poulet à la jamaïcaine et pannacotta à la citronnelle).
169 King St. E., 416-363-9000, kulturarestaurant.comDe: Les 20 suivantsLucien
Si le menu du chef Scot Woods peut sembler plutôt aventureux et fantaisiste, c’est que ce dernier a bien retenu les leçons d’un récent stage au très avant-gardiste Alinea de Chicago. On craque pour sa poule bio « frite » avec croquettes de lait de beurre, chou en crème et coulis d’oignons rôtis. Son Chocolate Complex est plus simple mais tout aussi délicieux : un plateau de dégustation de grands crus de chocolats du monde entier.
36 Wellington St. E., 416-504-9990, lucienrestaurant.comDe: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2008Madeline’s
Amateurs du sublime Susur, réjouissez-vous ! Le proprio Susur Lee s'est lancé dans une nouvelle aventure à prendre très au sérieux, puisqu'il porte le nom de sa mère. Ici, pas de doute, les influences européennes sont à l'honneur avec une profusion de velours rouge sur les murs et de bois riches dignes de Versailles, en plus d'une cuisine exceptionnelle.
601 King St. W., 416-603-2205, susur.com/madelinesDe: Le top 25 d'enRouteNota Bene
Le chef David Lee et ses associés Yannick Bigourdan et Franco Prevedello ont créé un restaurant à la fois accessible à tous et néanmoins élitiste. S’inspirant des restoroutes, le menu affiche des « spéciaux du jour » qui changent selon les saisons. Dans l’assiette, les saveurs asiatiques et latines magnifiées sont à l’honneur. Saupoudrées de piment guajillo moulu, de belles tranches d’onglet exhalent un parfum de gibier. Le goût fumé des chilis se marie au sucre des oignons caramélisés, avec au final des relents chocolatés, accompagné par un crémeux de chutney d’avocat et de tomates.
180 Queen St. W., 416-977-6400, notabenerestaurant.comDe: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2008Osteria Ciceri e Tria
L’Osteria (qui veut dire taverne en italien) est le tout dernier projet de Cosimo Mammoliti. En misant sur le caractère authentique de cette grande sœur du très populaire Terroni de Toronto, il veut lui redonner une ambiance plus décontractée. Avec un menu qui change au gré des humeurs du chef, un éclairage industriel, un décor composé de bois récupéré où trône une immense table pouvant accueillir 20 personnes, Mammoliti est parvenu à renouveler sa formule gagnante.
106 Victoria St., 416-955-0258, osteriacicerietria.comDe: Le top 25 d’enRoutePetite Thuet
Les habitants de Rosedale ne sont guère portés sur la nouveauté. Sur Yonge Street, ils ont leurs habitudes dans des établissements réputés, comme le Rosedale Diner et Patachou. Mais cette nouvelle boulangerie, qui est aussi une boutique d’aliments préparés, est en train de prouver que le changement a du bon, et même du très bon, avec sa panoplie de gâteaux et de truffes maison.
1162 Yonge St., 416-924-2777, petitethuet.comSchool Bakery and Café
Ce projet voit le jour dans l’espace où le Warehouse Grill a fait naufrage. Son thème : souvenirs de l’école primaire. Le talentueux et fougueux Brad Moore, qui officie dans les cuisines des meilleurs restaurants en ville, mène la barque.
70 Fraser Ave., 416-588-0005, sbcto.comZ-Teca Gourmet Burritos
Les amateurs de burritos ont maintenant un endroit où ils pourront craquer sans réserve pour leur nourriture de forme cylindrique préférée. Cette chaîne de type californien ouvre ses portes avec la ferme intention de devenir le Starbucks de la cuisine mexicaine. Rendez-vous!
327 King St. W., 416-862-9200De: Le top 25 d’enRoute
Où sortir à Toronto
Cornerstone Pub
Ce pub haut de gamme est l’endroit idéal pour prendre un verre avec les amis après le travail. Ne manquez pas de goûter à la délicieuse cuisine champêtre à base d’ingrédients régionaux. De plus, une fois par semaine, des musiciens viennent s’installer pour faire sauter la baraque.
537 College St., 647-430-7111De: Le top 25 d’enRouteCrush Wine Bar
Même s’il n’en avait pas vraiment besoin, ce temple de l’œnologie à King West vient de subir une cure de jouvence, gracieuseté de Giannone Associates, célèbres designers de restaurants. On se retrouve maintenant dans un salon lounge de 50 places doté d’un fabuleux bar en liège et granite. À ne pas manquer : les fameuses dégustations à l’aveugle.
455 King St. W., 416-977-1234, crushwinebar.comDe: Le top 25 d’enRouteMeating @ the Bottomline
Un bar sportif distingué? Oui, ça existe. Ce resto-bar, situé à deux pas du Temple de la renommée du hockey, propriété de Wayne Cowley, ex-gardien de la LNH, s’est vu décerner le titre de la « grilladerie/bar sportif la plus classe de Toronto ». On y retrouve les traditionnels sandwichs et burgers, ainsi qu’un ingrédient plutôt exotique : du kangourou.
22 Front St. W., Toronto, 416-362-7585, bottomlinerestaurant.comDe: Des bars qui comptentOne
« Est-ce bien qui je pense? » Si vous êtes au One, probablement que oui. Très couru dès son ouverture, cet élégant bar aux tons de gris et de brun, aux panneaux de crin et à l’éclairage flatteur attire le beau monde. Les boissons ne sont pas données, mais pour ce qui est de la faune… En évidence : bagues portées au petit doigt, poitrines dénudées (chez les hommes et chez les femmes) et chirurgies plastiques convaincantes.
The Hazelton Hotel, 116 Yorkville Ave., 416-961-9600, onehazelton.comDe: La grande tournée des barsSenses Bar
Certains bars sont beaux, d’autres proposent de la bonne musique. On va chez Senses parce qu’on s’y sent particulièrement à l’aise. La dame fortunée qui sirote son champagne, allongée dans un moelleux canapé, ferme les yeux et caresse le mur en velours. L’addition, SVP.
SoHo Metropolitan Hotel, 318 Wellington St. W., 416-935-0400, metropolitan.com/sohoDe: La grande tournée des barsSkyLounge
Les célébrités qui souhaitent voir et (surtout) être vues ne manquent pas d’options ici ; celle qui cherchent un peu d’intimité se terrent probablement (en été, du moins) dans cet élégant bar-salon en plein air. La gamme des cocktails est vaste, allant du plus macho des drinks, le Rusty Nail, à son contraire alcoolique, le Chocolate Raspberry Truffle, dans lequel la liqueur au chocolat s’exprime haut et fort.
InterContinental Toronto Yorkville, 220 Bloor St. W., 416-960-5200, toronto.intercontinental.comDe: La grande tournée des barsWayne Gretzky’s Restaurant
Oui, c’est vrai, ce resto-bar éponyme est un temple consacré sans vergogne à une légende du hockey. On y sert plusieurs recettes de sa famille, comme les pierogies de grand-maman Gretzky avec bacon et oignons caramélisés, et un pain de viande mijoté à la moutarde de Dijon. Heureusement, on y prépare aussi un Bloody Caesar absolument divin.
99 Blue Jays Way, Toronto, 416-348-0099, gretzky.comDe: Des bars qui comptent
Quoi faire à Toronto

Le Michael Lee-Chin Crystal du ROM et la Bloor St. Plaza
Royal Ontario Museum © 2008
Arts et Culture
Le Musée des beaux-arts de l’Ontario
Pour son premier bâtiment au Canada, Frank Gehry a voulu rendre hommage à Toronto, sa ville natale. Après tout, c’est dans cet édifice que le jeune Gehry a fait ses premiers dans le monde de l’art et de l’architecture. Pour le moderniser, il a eu abondamment recours à ses matériaux fétiches : le verre, pour laisser place à la lumière naturelle, et des panneaux de titane afin de créer des formes organiques et mobiles. Avec maintenant 50 % d’espace supplémentaire, le musée propose une toute nouvelle approche à ses collections, en favorisant des espaces organisés thématiquement, de l’art africain aux œuvres du Groupe des Sept, en passant par l’art contemporain et la photographie.
317 Dundas St. W., 416-979-6648 / 877-225-4246, ago.netDe: Un nouveau MBAO pour l'OntarioLe Gardiner Museum
Situé en face du Musée royal de l’Ontario, ce musée abrite une collection d’une des plus anciennes formes d’art : la céramique. L’éventail est vaste, allant de pièces mayas antiques jusqu’à des céramiques contemporaines canadiennes, en passant par des œuvres moins connues de Picasso et Chagall. À noter : le restaurant du musée bénéficie maintenant des talents culinaires de Jamie Kennedy.
111 Queen’s Park, 416-586-8080, gardinermuseum.on.caDe: Le top 25 d’enRouteLe Barbershop Gallery
Ce qui était autrefois le Zippie Café est devenu une galerie d’art lumineuse, dotée d’un petit studio dans l’arrière-boutique. Au nombre des expositions, souvent politisées, on compte une collaboration destinée à appuyer la campagne War Child Canada et une collection d’œuvres soulignant la récente venue du président Barack Obama au Canada.
1718 Queen St. W., 416-535-2157, parishil.com
Boutiques
Ella + Elliot
Cette spacieuse boutique contient une incroyable sélection européenne de meubles, de jouets et de poussettes pour enfants. La plupart des articles sont vendus en exclusivité, comme la maison en carton Kidsonroof et les reproductions de jouets danois en bois de Kay Bojesen. On craque pour la lampe de nuit « Œuf étoilé » J Schatz, disponible dans une grande variété de couleurs.
188 Strachan Ave., 416-850-7890, ellaandelliot.comDe: enRoute, Décembre 2007 : Boutiques au sommetBlackstone Organic Meats
Cette merveilleuse boucherie encourage l’agriculture régionale en s’approvisionnant auprès de producteurs locaux et en offrant des produits biologiques. En plus d’offrir une gamme de produits à emporter chez soi (huiles d’olive, pâtes et sauces en tout genre), on y retrouve une sélection de viandes déjà apprêtées dans de succulentes marinades, comme les kebabs au poulet tandoori ou au bœuf à la coriandre et à la noix de coco.
207 Danforth Ave., 416-463-3100, blackstoneorganics.caDe: Le top 25 d'enRouteBookhou
Mari et femme dans la vie, John Booth et Arounna Khounnoraj se sont réunis pour créer cette boutique de décoration et de design. On y trouve de tout, des pièces murales vaporeuses, fabriquées à la main, aux meubles minimalistes du tout dernier cri. Leurs tissus naturels rendent hommage au Grand Nord, comme ces adorables sous-vêtements pour bébés ornés de dessins d’orignaux, de lièvres et de castors imprimés à la main.
798 Dundas St. W., 416-203-2549, bookhou.comDe: Le top 25 d’enRouteCartel
Ce tout nouvel espace, situé au cœur de Queen West, offre les mêmes vêtements branchés pour skaters que Identity. Sagement encadrés ou barbouillés sur les murs, les dessins qui ornent la boutique ajoutent une touche bohème et rebelle à l’ensemble.
498 Queen St. W., 416-362-0220De: Le top 25 d'enRouteChabichou
En plus de fromages fins, cette boutique propose une variété d’aliments raffinés, comme des épices rares et des pâtés maison. Donnez du tonus à votre sandwich en choisissant l’un des 60 fromages offerts. Puis entrez chez Tati Bistro, juste à côté, et emportez une baguette ou une pâtisserie typiquement française pour être pleinement rassasié.
196 Borden St., 647-430-4942, chabichou.caDe: Le top 25 d’enRouteCharlie Boutique
La première boutique d’Erin Swan, jeune prodige de la mode torontoise, est un habile mélange de style épuré et de tapisseries rococo rappelant Versailles. C’est aussi l’endroit pour s’offrir la perle rare parmi les collections exclusives de talentueux designers canadiens.
809 Queen St. W., 647-436-8452, iluvcharlie.comDe: Le top 25 d'enRouteDavid’s Tea Shop
La variété est certainement la tasse de thé de cet établissement qui dispose de plus de 100 sortes différentes, du thé oolong au pu’erh doré. Dégustez votre thé préféré dans une tasse de porcelaine ou faites-vous faire un joli petit paquet à ramener à la maison. Les ensembles à thé exclusifs font fureur quand on les offre.
336 Queen St. W., 416-506-0653 / 888-873-0006, davidstea.comDe: Le top 25 d’enRouteDrake Hotel General Store
L’hôtel des gens branchés sur Queen West a inauguré un peu plus bas sur la rue une boutique où l’on trouve une foule de cadeaux originaux. Mia Nielson, la conservatrice en résidence du Drake, expose chaque mois à la boutique les œuvres d’un artiste-vedette.
1144 Queen St. W., 416-531-5042, thedrakehotel.caHarry Rosen
Le magasin phare de la chaîne Harry Rosen, à Yorkville, habille depuis longtemps les chics financiers de Bay Street. Mais les récents travaux d’agrandissement du magasin ont permis d’accueillir la première boutique Tom Ford au Canada, conférant à l’établissement une touche de raffinement contemporain.
82 Bloor St. W., 416-972-0556, harryrosen.comDe: Le top 25 d’enRouteJonathan + Olivia
Au grand plaisir des fanas de mode, cette boutique de vêtements pour hommes et femmes, originaire de Vancouver, a maintenant pignon sur rue dans la Ville reine. Des vêtements signés Acne Jeans et Opening Ceremony, mais aussi des créations Pamela Love de New York et Whyred de Suède sont disponibles.
49 Ossington Ave., 416-849-5956, jonathanandolivia.comDe: Le top 25 d’enRouteMade
Une vitrine pour les jeunes designers canadiens d’avant-garde, Made propose des articles de décoration fabriqués à partir d’un matériau bien de chez nous : le bois. Les membres de Covello Reesor créent leurs chaises avec du bois recyclé et de vieilles planches de contreplaqué. La lampe Galiano, créée par Propellor Design de Vancouver, est recouverte d’un abat-jour en sapin douglas vert, tandis que l’interrupteur est une brindille d’arbousier de l’île de Galiano. Porcelaines, oreillers, miroirs : chez Made, on trouve une foule d’objets surprenants et astucieux, mais aussi respectueux de l’environnement.
867 Dundas St. W., 416-607-6384, madedesign.caDe: enRoute, Décembre 2007 : Boutiques au sommetMoRoCo Chocolat
Dans la pure tradition des chocolatiers parisiens, ce paradis du dessert prépare des chocolats divins et des macarons d’enfer. « Qu’ils mangent du chocolat ! » semble être le mot d’ordre de la maison. Pour une soirée parfaite à la Marie-Antoinette, jetez un œil sur la sélection exclusive de champagnes offerts au verre.
99 Yorkville Ave., 416-961-2202, morocochocolat.comDe: Le top 25 d’enRouteNoir
Chez Noir, les vêtements poétiques et avant-gardistes de Yohji Yamamoto côtoient les pièces ultramodernes et minimalistes de Raf Simons. Mais Noir n’est pas qu’un lieu voué à la mode cérébrale. Pour des vêtements sexy, façon italienne, il y a D&G et Roberto Cavalli, ainsi que des bijoux signés Vivienne Westwood, des créations brillantes et ravissantes, à l’image de cette boutique d’acier et de verre.
151 Bloor St. W., 416-962-6647De: enRoute, Décembre 2007 : Boutiques au sommetNoor
Niché sous le Four Seasons Hotel Toronto, ce comptoir propose des produits cosmétiques et des articles cultes, dont la légendaire ligne de soins de la peau Erno Laszlo. Les parfums de Penhaligon’s of London ont beau être modernes, leurs antécédents sont remarquables : le Blenheim Bouquet était porté par nul autre que Winston Churchill.
176 Cumberland St., 416-928-0700, noorboutique.comDe: enRoute, Décembre 2007 : Boutiques au sommetOver the Rainbow
Pour un amateur de denim, la grande variété de produits offerte chez Over the Rainbow est un véritable cadeau du ciel. On apprécie particulièrement le vaste de choix de marques canadiennes de denim de qualité, comme Fidelity.
101 Yorkville Ave., 416-967-7448, rainbowjeans.comOne 20 Modern
Martin Myers, de Quasi Modo Modern Furniture (maintenant le deuxième haut lieu du design de meubles à Toronto), propose une impressionnante gamme d’articles exotiques qu’on dirait découpés directement des pages de Wallpaper. Pour ceux qui ont des sous et de l’audace, mettez la main sur le fauteuil Vermelha de Fernando et Humberto Campana. Étonnamment confortable, il semble être fait de spaghetti fuchsia.
120 Ossington Ave., 416-537-4400, onetwentymodern.comSwipe Books
Spécialiste des livres de graphisme, de publicité et d’architecture, Swipe Books a établi ses pénates dans une usine rénovée qu’elle partage avec des commerces similaires. Dans cet espace dynamique, on trouve des myriades d’objets dont un tabouret fabriqué à la main à l’aide de 500 ballons et un ensemble de boutons qui commémorent les stations du métro de Toronto.
401 Richmond St. W., Suite 121, 416-363-1332 / 1-800-56-SWIPE, swipe.comDe: Le top 25 d’enRouteType Books
Cette charmante librairie, peut-être la seule au monde à posséder une section dédiée à la fiction non-narrative (pensez à Samuel Beckett), est le fruit de l’imagination de deux détenteurs de doctorat de l’université de Toronto. Leurs goûts sont éclectiques, allant d’étrange à intello, comme en fait foi leur logo en typo manuscrite et les sacs de Virginia Johnson.
883 Queen St. W., 416-366-8973, typebooks.caDe: enRoute, Décembre 2007 : Boutiques au sommetWest Elm
Membre de la famille des boutiques Williams-Sonoma, cette chaîne d’ameublement contemporain résout les dilemmes en matière de design des jeunes et chics proprios de condos américains depuis des années. Cette première boutique canadienne est située au cœur du quartier des lofts à King West. Qui peut résister à un style à la Studio B avec un budget à la Ikea?
109 Atlantic Ave., 416-537-0110, westelm.comDe: Le top 25 d’enRoute
Se déplacer à Toronto

Matt Jiggins
C’est facile de se promener à Toronto. On peut passer une journée à marcher dans un quartier, rouler à vélo sur le réseau toujours plus grand de pistes cyclables ou se déplacer en métro, en autobus ou en tram grâce à des transports publics accessibles. À moins de conduire aux petites heures du matin, il faut s’attendre à être ralenti par la circulation.
À partir de l’aéroport
À toute heure du jour, de nombreux autobus font la navette entre l’aéroport et différents endroits en ville. Il faut compter environ 45 minutes pour se rendre au centre-ville. Un taxi vous y déposera pour un tarif forfaitaire d’environ 40 $.
Taxis
Il y a de nombreux taxis partout en ville, en particulier au centre-ville. Cependant, si votre horaire est serré, il vaut mieux appeler un peu à l’avance. Le tarif de base d’une course est d’environ 4 $.
Transports publics
Afin d’améliorer le transport dans les zones nord, ouest et est de Toronto, le Toronto Transit Commission (TTC) vient d’entreprendre un projet d’envergure afin de moderniser et d’étendre le système de trams, qui sera appelé le Light Rail Transit (LRT). Le tarif régulier est 2,75 $ et la ligne de métro en forme de U vous déposera à courte distance de tout endroit situé dans le centre. Des cartes et des horaires sont disponibles sur Internet. ttc.ca
Un week-end dans la région du lac Simcoe
« Ça ne mord pas tous les jours, mais c’est mieux que d’aller travailler », lance le guide qui nous amène (en voiture) sur la glace du lac Simcoe, à une heure au nord de Toronto. Le vrombissement d’une motoneige au loin se réverbère sur les cabanes de pêcheurs qui émaillent le lac ; des volutes de fumée s’échappent de cheminées à l’horizon. C’est le genre de scène bucolique à vous tirer quelques larmes (de glace). Les comtés des alentours sont peut-être les seuls en Ontario à ne pas encore crouler sous les chalets. Personne ne se prend au sérieux par ici ; quand ils vont à Beaverton pour se ravitailler en bière et poisson-frites, les résidants vous envoient la main depuis leur camionnette. Attention, on ne vient pas dans le coin que pour la pêche ; c’est sur ces berges que Stephen Leacock a écrit Arcadian Adventures with the Idle Rich.
Pas besoin d’étoiles Michelin quand on peut manger à la bonne franquette. À Sutton, les serveuses de l’Anchor Family Restaurant vous tutoient sans façon ; les côtes de bœuf sont en vedette le samedi. Au Beaverton Fish and Chips, c’est flétan et églefin tous les jours, croustillants à souhait. Le secret : Prises fraîches, friture au saindoux.
Le parc provincial Sibbald Point est un havre de paix forestière où tracer des sillons dans la poudreuse des sentiers. L’hiver prochain, le Tube Hill Recreation Park proposera huit pistes de 25 m pour la glissade sur tube ; le Terrain Park adjacent fait déjà le bonheur des planchistes.
Après avoir dessiné de beaux 8 sur l’étang gelé du Briars, propriété des Sibbald depuis les années 1800, nous nous glissons au Briars Spa. On y est soigné aux petits oignons, dans un environnement tout confort. Un soin exfoliant et une séance d’hydrothérapie plus tard, nous voici emmitouflés dans des couvertures. Pour le dodo, nous avons le choix d’hiberner dans un chalet au bord du lac ou dans une chambre avec cheminée dans l’aile Leacock de l’auberge.
Le Strand Theatre, à Beaverton, a beau être le plus vieux cinéma au Canada, on y présente des nouveautés. La comédie érotico-kitsch canadienne Oddballs (1984) y a été tournée.
Au Pefferlaw Antique Shoppe, cachée dans un vaste immeuble de 370 m2, vous dénicherez peut-être la perle rare qui vaut un passage à l’Antiques Roadshow. Notre trouvaille : un service en porcelaine Art déco de 70 pièces.
Lorsque sa surface se couvre de glace, le lac Simcoe voit pousser une forêt de cabanes et devient la capitale canadienne de la pêche blanche. Le championnat national s’y tient tous les ans, au mois de février. Pour tendre une ligne, contactez les pourvoiries locales Mitchell’s Fish Huts et Casey’s.
Where to Stay in Lake Simcoe
The Briars, 55 Hedge Rd., RR #1, Jackson’s Point, 800-465-2376, briars.ca
Where to Eat in Lake Simcoe
Anchor Family Restaurant 26092 Highway 48, Sutton West, 905-722-4102
Beaverton Fish and Chips 300 Mara Rd., Beaverton, 705-426-7485
What to do in Lake Simcoe
Canadian Ice Fishing Championship February 23–24, Georgina, 905-722-5425, cifc.org
Casey’s Fish Huts at Port Bolster Inn, RR #2, Cannington, 705-437-1560
Mitchell’s Fish Huts Wellington St. (at Lake), Beaverton, 705-426-9482, mitchellsfishhuts.com
Pefferlaw Antique Shoppe 307 Pefferlaw Rd., 705-437-2079
Sibbald Point Provincial Park / Parc provincial Sibbald Point 26465 York Rd. 18, RR #2, Sutton West, 905-722-8061, ontarioparks.com
The Strand Theatre 303 Mara Rd., Beaverton, 705-426-4633
Tube Hill Recreation Park for details on opening date 888-GEORGINA, town.georgina.on.ca
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