Répliques mordantes
D’où vient la meilleure pizza au monde : Naples ou Naka Meguro ? De la bière aux burgers, Tokyo élève l’imitation au rang d’art en perfectionnant les incontournables de la cuisine américaine.
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À Porto Rico, nous osons prendre quelques kilos pour explorer la cuisine de rue (style cochon rôti entier et tubercules frits) qui inspire les plus grands chefs de San Juan.
En trinquant avec des artisans vignerons de Provence, on découvre que cette région de l’Hexagone ne produit pas seulement des rosés bon marché.
De la cueillette de plantes sauvages à des restaurants étoilés, Birmingham (ou Brum, pour les intimes) connaît une véritable renaissance gastronomique.
On fait la tournée des microbrasseries pour découvrir que d’un océan à l’autre, ça brasse pas mal en matière de nouveautés et de saveurs exceptionnelles.
Le chef et auteur met le cap sur Israël en quête de saveurs et d’un ragoût de lapin d’enfer.
Sur le pouce, ces charquis artisanales font tout un boucan.
Entre un mégabuffet de feijoada et un convivial comptoir à témakis, trouvez votre compte dans la plus grande ville du Brésil.
On échange avec Christopher St.Onge, styliste culinaire et fan de Julia Childs, alors qu'il prépare son voyage dans la métropole du Midwest.
