Imposant à la confluence de la rivière Amstel et du canal Rokin, De L’Europe Amsterdam est l’élégance à l’état pur : une escapade somptueuse et digne d’un conte de fées dans le luxe à hauts-de-forme d’une époque révolue. Ouvert en 1896 et détenu exclusivement par la famille Heineken depuis les années 1950, la légende raconte que l’hôtel était si cher au cœur de Lucille, l’épouse de Freddy Heineken, qu’il l’a acheté pour elle. Aujourd’hui, De L’Europe est l’un des séjours les plus prestigieux d’Europe, une icône d’opulence intemporelle.

Les invités sont chaleureusement accueillis lors de leur enregistrement dans le monumental hall d’entrée de l’hôtel, situé au bord de la rivière, avec une coupe de Veuve Clicquot et une collection d’art saisissante appartenant à la famille Heineken. (On trouve même des œuvres inestimables prêtées par le Rijksmuseum dans tout l’hôtel.) Après plusieurs années de rénovations, l’intérieur royal brille d’un nouvel éclat, drapé de velours doux et de riches soieries, agrémenté de palmiers majestueux et d’orchidées baignées par la lumière chaleureuse et réfléchissante des eaux environnantes. Installez-vous près d’une fenêtre pour observer les bateaux qui passent et, avec un peu d’imagination, vous pourriez presque croire que l’hôtel flotte lui aussi.

Les chambres élégamment aménagées, avec leurs salles de bain en marbre du sol au plafond, dégagent un charme princier, mais ce sont les 14 suites intimes ‘t Huys qui incarnent à merveille la diversité créative et l’authenticité d’Amsterdam. Ces suites immersives, récemment inaugurées, ont été imaginées par des icônes locales du design, de l’art et du style. Passez la nuit dans la suite chic Harper’s Bazaar, conçue par Miluska van ‘t Lam, rédactrice en chef, ou dans la suite douillette et habillée de velours rose des Sœurs Janssen, inspirée par ce duo d’artistes locaux.

En flânant du côté rue, découvrez Freddy’s Bar, nommé en l’honneur de Monsieur Heineken lui-même (qui aurait installé une ligne de bière directement liée à son usine voisine). On y sert des cocktails rafraîchissants dans une ambiance classique et conviviale. Par ailleurs, les trois restaurants de l’hôtel sont un véritable chef-d’œuvre d’innovation culinaire. Terminez la soirée en beauté avec une séance de hammam et un bain apaisant au spa Le Spa, situé au niveau du canal.