3 halles gourmandes métamorphosent l’offre gastronomique au centre-ville de Montréal

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Quand on évoque le Montréal souterrain, beaucoup de touristes s’imaginent davantage les catacombes de Paris que ce réseau de centres commerciaux et de tristes aires de restauration qui se ramifie sous le centre-ville. Mais, depuis l’automne dernier, on commence à voir la lumière au bout de tous ces tunnels, grâce à trois nouvelles halles de restos gastronomiques.

Le Central a lancé le bal, à la lisière est du centre-ville, et accueille plusieurs chefs renommés, ainsi qu’une légion de toqués de la relève en quête d’expérimentation. L’a rapidement rejoint le Time Out Market Montréal (le cinquième de la chaîne), qui alimente une effervescence culinaire en plein centre-ville, même les glacials dimanches soir d’hiver. Ici, des chefs montréalais de renom offrent une version plus décontrac’ de leurs plats haut de gamme. Et, enfin, il y a Le Cathcart Restaurants et Biergarten, inauguré en janvier, qui confère une élégance très tendance au pavillon à toit vitré de 650 m2 de la Place Ville Marie, motifs tropicaux et chics bancs de cuir compris. Pour la plupart, les restos qu’on trouve ici sont des endroits courus de la métropole gagnant une adresse au cœur de la métropole. Dorénavant, les visiteurs peuvent découvrir au centre-ville certains des meilleurs établissements que le Montréal épicurien à offrir.

18 septembre 2020
Les clients dégustant des cocktails au bar Heirloom dans le hall d'alimentation Le Central
Le Central.   Photo : Pété Photographie
Boissons non laitières servies en fût et plateau de beignets à la halle alimentaire Le Central
Patrons réunis à l'aire de restauration du Le Central
Le Central.   Photos : Pété Photographie

Le Central

Délectez-vous à 23 stands, dont La République Démocratique du Jambon à 100 % cochon et le Morso Pizzéria & Alimentari, où goûter aux pizzas romaines carrées du chef primé Mirko D’Agata. Envie d’une bouchée végétalienne ? Dégustez les taquitos à la pomme de terre du Bonita’s Taco & Deli servis avec une sauce épicée aux noix de cajou, que vous accompagnerez d’un lap aux champignons sautés du stand laotien Thip Thip. S’il vous reste de la place, essayez les desserts glacés du Bagadó.

Diners au Club Chasse et Pêche au Time Out Market
Time Out Market.   Photo : JF Galipeau
Diners appréciant un repas devant le comptoir de Romados dans le Time Out Market
Une assiette de saumon du Time Out Market's Le Club Chasse et Pêche
Time Out Market.   Photos : Patricia Brochu Photographe

Time Out Market Montréal

Les réservations sont de mise ici, où vous pouvez vous régaler de plats des chouchous du cru, comme Le Red Tiger (rouleaux de printemps vietnamiens au poulet et aux crevettes), le chef Paul Toussaint (plantains frits servis avec du pikliz (condiment haïtien de légumes marinés épicés), ou le Moleskine (pizza napolitaine au bacon et aux champignons marinés). Gardez-vous de la place pour un épais sandwich à la crème glacé Dalla Rose, débordant de garnitures surprises comme du caramel salé.

Le stand en bois de Karma Poke dans la halle alimentaire Le Cathcart Restaurants et Biergarten
Le Cathcart Restaurants et Biergarten.   Photo : Patricia Brochu Photographe
Le comptoir bleu et blanc d'Akio dans la halle alimentaire Le Cathcart Restaurants et Biergarten
Plantes en pot et chaises roses dans la halle alimentaire Le Cathcart Restaurants et Biergarten
Le Cathcart Restaurants et Biergarten.   Photos : Patricia Brochu Photographe

Le Cathcart Restaurants et Biergarten

Ici on y trouve deux cafés et neuf comptoirs de repas à emporter (dont le Chikin, où déguster le poulet frit coréen de Michael Lewis, en nomination aux prix James Beard), qui partagent l’espace avec des restos offrant le service aux tables (comme l’Akio et sa cuisine à vue, où Antonio Park et Olivier Vigneault servent sushis et brochettes grillées dignes d’Osaka, et la chic brasserie Mirabel et son menu aux accents italiens). Profitez également du toit en verre du biergarten, qui inonde de lumière cet espace idéal pour siroter un saké ou une bière de microbrasserie.

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