United Places Botanic Gardens
Pour l’expérience locale
Melbourne
MEL
Au cours des dernières années, des enquêtes mondiales ont désigné Melbourne comme l’une des villes les plus heureuses et plus conviviales au monde. C’est sans doute grâce aux plages relaxantes sises à proximité, aux galeries d’art renommées ou encore à la scène gastronomique branchée. Ses petites ruelles sont ponctuées de restaurants à la mode et la ville est reconnue pour ses cafés du tonnerre.
Où loger
Park Hyatt Melbourne
Pour les chambres spacieuses
Hôtels Crown
Pour les vues panoramiques
QT Hotel Melbourne
Pour le décor industriel-chic
Gastronomie
Lucy Liu
Imaginé par le chef Michael Lambie pendant une nuit bien arrosée à Shanghai, le Lucy Liu sert une cuisine panasiatique dans une des ruelles les plus vivantes de Melbourne. Éclairée par des néons rouges, l’entrée sans enseigne mène à une salle à manger animée. De la cuisine ouverte sortent des plats exceptionnels, comme les pains vapeur au porc croustillant servis avec kimchi maison.
Fourth Chapter
Entre les crêpes aux framboises garnies de glace à la noix de coco et le toast à l’avocat avec pois et pesto aux amandes, les plats du Forth Chapter semblent avoir été créés pour Instagram. L’intérieur est vaste et lumineux, mais si vous préférez prendre l’air, demandez une couverture et un panier à pique-nique avant d’aller manger dans le parc Victoria Gardens voisin.
Osteria Ilaria
Rendant hommage à l’importante communauté méditerranéenne de Melbourne, le menu du Osteria Ilaria se consacre aux classiques italiens. Mais ne vous attendez pas à une liste interminable de pizzas et de pâtes ; ce resto décontracté propose entre autres de la pieuvre, de la truite et du porc, en plus d’une excellente sélection de vins.
Proud Mary Coffee
Melbourne peut remercier les immigrants italiens et grecs de lui avoir donné une culture du café unique. Au Proud Mary, la tradition importe : les grains sont torréfiés à un pâté de maisons et chaque café d’origine unique a son propre extracteur, histoire de ne pas altérer les notes gustatives.
Attica
Le chef propriétaire Ben Shewry vient de Nouvelle-Zélande, mais ça ne l’a pas empêché de redéfinir la cuisine australienne, avec ses pétoncles Wattlesoy, son kangourou rouge Truganini et ses œufs d’émeu fouettés. Un repas au Attica n’est pas complet sans une visite du jardin arrière, tasse de thé à la main.
Trinket
Avec ses ruelles, Melbourne ne manque pas de repaires secrets, mais le Trinket donne un nouveau sens à l’expression « trésor caché ». Une ballerine de sept pieds garde l’entrée et, une fois à l’intérieur, vous devrez traverser le vestiaire pour découvrir un bar à cocktails secret. Fidèle à sa thématique Alice au pays des merveilles, l’endroit offre aussi un service de thé pendant lequel on propose des barres glacées Gaytime martini-espresso et du champagne à volonté.
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Quoi faire
Péninsule de Mornington
À seulement une heure du quartier des affaires de Melbourne, la péninsule de Mornington est la version locale de la Great Ocean Road. Il n’y a pas d’aiguilles de calcaire à voir, mais vous y apercevrez échidnés, wallabys, kangourous et autres espèces sauvages. Avec ses fruits de mer à déguster, ses plages où se prélasser et ses vignobles à visiter, la région est parfaite pour une escapade d’un jour ou deux.
Aesop
Cette entreprise née à Melbourne qui vend des produits de luxe pour la peau et les cheveux à base de plantes possède des boutiques partout sur la planète. Mais il vaut la peine de s’arrêter au magasin phare pour apprécier la marque sur sa terre natale. Malgré sa politique sans publicité, l’entreprise a gagné une clientèle fidèle grâce à des produits vedettes comme le Gel lavant résurrection aromatique pour les mains et le Sérum antioxydant à la graine de persil.
Welcome to Thornbury
Avec un espace pouvant accueillir six camions-restaurants et environ 500 personnes, Welcome to Thornbury est l’un des plus grands bars en plein air et le seul espace permanent pour la cuisine de rue à Melbourne. Les camions changent chaque jour : consultez le site web pour voir qui y sera. On y présente aussi des soirées bingo, jeux-questionnaires et thématiques (comme le festival de dumplings, ou celui des croquettes de poulet).
Curtin House
Construit en 1923, le bâtiment Art nouveau qui abrite la Curtin House est connu pour son resto, son bar sur le toit et son cinéma en plein air. Mais il y a aussi plusieurs boutiques au rez-de-chaussée. Visitez Peruse Metropolis Bookshop pour dénicher des livres sur le graphisme, l’architecture ou l’art, et rendez-vous au Dot Comme pour des morceaux rétro de griffes pionnières telles que Comme des Garçons.
Bunjilaka Aboriginal Cultural Centre
Situé dans le Melbourne Museum, ce centre culturel est installé sur les terres des groupes linguistiques Boonwurrung et Woiwurrung de la nation Kulin. Chaque année, le musée présente trois expositions d’artistes contemporains kooris, alors que le jardin Milarri, à l’extérieur, fait la part belle aux plantes importantes pour les Premières Nations de Victoria.
Alpha60
La musicienne Patti Smith a déjà offert à Jean-Luc Godard un t-shirt d’Alpha60 arborant son image. Pas étonnant, puisque la marque australienne tire son nom du film Alphaville, de Godard. Reconnu pour ses vêtements sophistiqués, le duo de frère et sœur formé d’Alex et Georgie Cleary a aussi créé des pièces pour la National Gallery de Victoria.
Vallée de Yarra
Les vins australiens font peut-être partie de ceux du « Nouveau-Monde », mais la vallée de Yarra (une des meilleures régions viticoles du pays) est en production depuis que les premières vignes y ont été plantées, en 1838. Ici, on met l’accent sur le chardonnay et le pinot noir. Les dégustations sont gratuites dans plusieurs des quelque 70 caves de la région. Vous trouverez aussi dans le coin le domaine Chandon de la maison française de champagne Moët & Chandon.
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