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The London Edition
Pour un séjour sophistiqué
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Londres, Royaume-Uni
LHR
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Bienvenue dans la capitale de Cool Britannia, version 2.0 : de nouvelles galeries d’art y poussent presque chaque mois, grossissant les rangs de salles récemment inaugurées comme le Photography Centre du V&A, les Queen’s Diamond Jubilee Galleries et la Newport Street Gallery de Damien Hirst, qui ont initié une véritable renaissance au sud de la Tamise. Les amateurs de mode ne sont pas en reste, alors que l’East End se fait plus glamour et West London plus branché ; de plus, à l’ouverture prochaine du Crossrail (Elizabeth Line), il sera encore plus rapide de se rendre aux quatre coins de la métropole.
À cause de la covid-19, il est conseillé, avant de prendre le départ, de joindre chaque entreprise directement afin de connaître l’état actuel de ses activités.
OÙ LOGER
- Une chambre d'hôtel au Buxton à Londres, au Royaume-Uni.The BuxtonPour des tarifs adaptés aux petits budgets
- Une chambre d'hôtel au London's The Standard.The StandardPour le kitsch décadent
- London-The-MondrianSea ContainersPour la vue sur la Tamise
- London-Ham-Yard-HotelHam Yard HotelPour l'inspirante décoration intérieure
- Une chambre à l'hôtel The Beaumont de Londres.The BeaumontPour le glamour
Gastronomie
Plats à partager au Wild By Tart Ici, deux merveilleuses toquées transforment en chefs–d’œuvre tout ce qu’elles touchent: des plats à partager, légers mais nourrissants, où épices moyen–orientales et arômes de feu de bois rivalisent avec une présentation haute en couleur. L’expérience se poursuit au–delà de ce resto haut de plafond et foisonnant de plantes, dans la boutique concept et le café adjacents.
Dîners de luxe au Frenchie Un émule de Jamie Oliver surclasse son mentor dans cette brasserie ensoleillée, où il sert de désirables pâtés et tartares de poisson avec des sauces mousseuses et des légumes inventifs. Ce n’est pas donné, une unique croquette de tête de porc coûtant 2,50 £, mais la magistrale carte des vins français et du Nouveau Monde en offre au verre à partir de 5,50 £, prix très raisonnable.
Cuisine italienne au Canto Corvino Marchez dans les petites rues pavées de Spitalfields avant de pousser la porte de ce resto italien moderne situé dans une ruelle étroite. Boulettes de veau et biftecks d’aloyau satisferont les fringales, mais les orecchiettes aux moules en sauce carbonara avec tête de porc et truffes noires combleront les appétits de loup.
Tapas espagnoles au Barrafina Comme il faut toujours patienter avant qu’un tabouret se libère au comptoir de marbre, calmez votre impatience avec le xérès et le salchichón qu’on vous offre en attendant. Une fois assis, observez les chefs faire la mise en place d’assiettes de croquettes fondantes avec rognons d’agneau de lait. Ou optez pour des plats tout simples de tortillas aux légumes, noircies sur les bords, aromatisés de saveurs fruitées pour équilibrer le côté salé.
Pâtes à faire soi–même au Carousel Des chefs mondialement renommés viennent faire des résidences d’une semaine ou deux dans cette salle décorée d’œuvres d’art près du grand magasin Selfridges. Réservez votre place à un atelier de deux heures en mi–journée sur l’art de faire des pâtes ou du barbecue (avant de déguster le résultat au souper), ou venez souper en solo. Le chef fait le tour de la salle avant le dessert.
Cari très épicé au Tayyabs Évitez Brick Lane et son poulet tikka masala noyé de sauce et allez plutôt cinq rues à l’est découvrir cette institution panjabi. Débutez avec les tendres côtelettes d’agneau grillées avant de passer à un poulet à l’ail avec crevettes géantes et, surprise, gombo au cumin. On n’y sert pas d’alcool, mais vous pouvez apporter votre bouteille; pour une bonne ale, rendez–vous au Pride of Spitalfields, non loin.
Café de torréfaction poussée au Monmouth Coffee Fournisseur de café de toute la ville, Monmouth achète ses fèves à de petites exploitations familiales et peut ainsi constamment modifier son offre. Les fidèles font la file devant cette succursale, la première de la chaîne, près du Borough Market (qui vaut le détour, une tasse à la main), pour découvrir la variété du jour.
Brunch pour locavores chez Granger & Co. Dégustez vos crêpes à la ricotta tout en côtoyant des locavores londoniens mordus d’açaï et de chia dans cette institution du brunch aux accents en laiton. Attablez–vous avec toute la famille à la succursale animée de Clerkenwell (où les réservations sont permises), et goûtez au muesli maison et au pain au levain bio.
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Quoi faire
Exploits d'athlétisme au Queen Elizabeth Olympic Park Grimpez jusqu’au sommet de l’ArcelorMittal Orbit, sculpture d’Anish Kapoor dotée d’une glissoire–tube (la plus longue et la plus haute du monde). Explorez les aires de jeux, piscines naturelles et murs d’escalade en chemin vers le vélodrome, où vous pourrez réserver une heure sur la piste (vélo et casque fournis), ou allez faire une saucette au London Aquatics Centre signé Zaha Hadid.
Coup d’œil sur l’avenir au Design Museum Ce musée a inauguré sa nouvelle adresse en 2016 dans un bâtiment rétromoderne gréé par le minimaliste londonien John Pawson. Les maniaques d’architecture et tous ceux qui s’intéressent à l’avenir de la technologie, des médias, de la mondialisation ou de l’environnement y trouveront leur compte.
Magasinage sur Redchurch Street Un apport constant de boutiques concept a permis de lisser les six pâtés de maisons de ce tronçon couvert de graffitis de l’est de Londres. Trouvez l’inspiration esthétique dans des commerces comme Toogood, aux vêtements et objets déco déconstruits, Blue Mountain School, qui propose des vêtements pour hommes sortant de l’ordinaire et qui expose ses tenues de collection dans des galeries, et Monologue, qui voit la décoration intérieure comme un art en soi. Le dimanche, faites un détour par Columbia Road pour profiter des marchés aux puces et aux fleurs hebdomadaires.
Livres uniques au Foyles Commencez votre visite en avalant un gâteau croustillant aux pommes dans le café lumineux du cinquième étage, puis prenez l’escalier de bois jusqu’à la section voyage, au sous–sol. Au deuxième, le rayon musique comprend une collection incomparable d’albums de blues et de jazz. Pour un souvenir qui sort de l’ordinaire, choisissez parmi les classiques de la littérature recouverts de jaquettes disponibles seulement au Royaume–Uni.
Éclats de rire au Soho Theatre Ce théâtre de 150 places, qui compte aussi un bar bruyant et un cabaret au sous–sol, est une escale de rêve pour les humoristes de la relève. Des humoristes américains plus connus viennent aussi y roder leurs nouveaux gags; vous pourriez en voir un pour environ 12 £.
Tour de ville décontracté sur le Regent's Canal Sur le Regent’s Canal, qui date de l’époque victorienne, naviguent les péniches traditionnelles de la London Waterbus Company. Nul besoin de réserver pour un aller simple d’une heure qui vous fera voir des saules pleureurs, des manoirs de style Regency et la volière piaillarde du zoo de Londres. Prenez le départ dans Little Venice, pittoresque enclave au bord de l’eau, ou dans Camden Town, repaire des gothiques, des punks et des maniaques de musique.
Mode masculine avant–gardiste à Folk Folk a annoncé l’histoire d’amour actuelle qu’entretient Londres avec la mode masculine minimaliste et écologique, et lui doit aussi la nouvelle image de Lamb’s Conduit Street, devenue une artère où dénicher des vêtements écoresponsables décontractés et uniques. Fleuristes, libraires et marchands d’articles pour la maison ont emboîté le pas, transformant cette rue georgienne en destination incontournable une fois complétée la visite du British Museum, à proximité.
Vêtements griffés pour femmes chez Alex Eagle «Trié sur le volet» est un terme galvaudé, mais Mme Eagle a vraiment un œil de galeriste quand vient le temps de dénicher des objets pour sa boutique de Soho. Si elle n’a pas confectionné les morceaux en cachemire ou en soie qu’elle propose, elle se les procure chez de petits créateurs avant–gardistes, tout en ajoutant meubles vintage et remarquables sculptures dans cet espace lumineux.
Art avant–gardiste aux galeries Serpentine Les artistes arrivant au sommet de leur art deviennent des superstars une fois qu’ils ont exposé dans la minuscule villa plantée sur la pelouse vallonnée de Kensington Gardens. Visiter le pavillon d’été, reconçu tous les ans par un nouvel architecte innovateur, est un événement en soi.
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