Tokyo
HND
Préparez–vous à littéralement perdre le nord dans la capitale japonaise, les adresses étant notoirement difficiles à déchiffrer. Mais dites–vous que peu importe ce que vous cherchez, vous le trouverez : architecture moderne comme sanctuaires sacrés ; néons et rues animées comme onsens calmes ; restaurants étoilés par Michelin (la concentration la plus dense au monde) comme comptoirs à ramens express.
Gastronomie
Jomon Roppongi
En matière de kushiyaki du tonnerre, le Jomon est imbattable (l’adresse de Roppongi est plus facile à trouver que celle, presque cachée, de Shibuya). Gésiers, langues et queues sont au menu, mais aussi de nombreux excellents exemples de cuisine japonaise de bar pour les moins audacieux. Arrosez le tout d’un shochu ou d’un saké.
Fuglen Tokyo
Ce repaire de java nippo-scandinave est au cœur de Shibuya. Fuglen se distingue sur la scène du café de Tokyo, grâce à son espresso et à son décor, un mélange éclectique de bois de teck sombre, de meubles des années 1950 et d’accessoires vintage. C’est l’endroit idéal pour un remontant d’après-midi et une collation, après la visite du sanctuaire Meiji, l’une des attractions les plus populaires en ville.
Rokurinsha
Ce bar à nouilles très fréquenté a fait des tsukemen (populaire variante tokyoïte des ramens) sa spécialité. On y sert des nouilles accompagnées d’une soupe épaisse. Trempez les nouilles dans le bouillon, avalez une cuillérée (avec grand bruit) et recommencez jusqu’à ce que vous soyez rassasié ou prêt pour une autre portion. Ce resto hétéroclite, situé sous la gare de Tokyo, fait partie des coups de cœur des habitants et il faut parfois attendre jusqu’à 40 minutes avant d’être servi.
Gen Yamamoto
L’un des plus célèbres barmans en ville, Gen Yamamoto règne derrière son comptoir taillé dans du chêne Mizunara vieux de 500 ans. Les cocktails servis dans ce bar de huit places mettent en valeur les ingrédients du terroir, comme le coing de Nagano, le wasabi de Shizuoka et la fraise de Gunma.
Sushisho Masa
Ce resto de sept places dans Roppongi n’a pas de menu, seulement une carte des sakés. Laissez le chef Masakatsu Oka et ses apprentis vous servir dans une dégustation en profondeur de plus de 40 variétés de sushis, entre minces tranches de thon gras avec wasabi et congre en shioyaki (au sel, puis grillé). Il faut réserver longtemps à l’avance.
Gonpachi
Ce resto au décor évoquant une cour intérieure a servi d’inspiration pour la Villa des feuilles bleues, le lieu fictif où la Mariée affronte les « 88 fous » (l’armée personnelle d’O-Ren Ishii) dans Tuer Bill : Volume 1, de Quentin Tarantino. Le menu propose des classiques tels que brochettes grillées et tempura (et la carte, des cocktails abordables), ainsi que des options végétaliennes et halal.
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Quoi faire
Musée Nezu
Ce joyau du chic district Minami-Aoyama offre une expérience plus paisible que les musées qu’on trouve dans le quartier animé d’Ueno. La collection d’œuvres d’art prémoderne du Japon et d’Asie de l’Est de Nezu Kaichiro, magnat des chemins de fer du XIXe siècle, était remarquablement variée, allant des sculptures aux calligraphies en passant par les céramiques et les armures. L’édifice du musée, que l’on doit à l’architecte Kengo Kuma, ainsi que le jardin japonais parfait valent à eux seuls le détour.
Harajuku
Dans ce quartier qui se veut la Mecque du kawaii, faites comme tout Tokyoïte et régalez-vous d’une délicieuse crêpe au Marion Crêpes, sur Takeshita-dori (la principale artère du quartier). Rendez-vous ensuite à Kiddy Land, un des plus grands magasins de jouets en ville, et visitez les étages consacrés à Hello Kitty et à Snoopy.
Chidorigafuchi Park
La saison du hanami, qui signifie littéralement « admiration des fleurs », évoque le moment de l’année où, partout dans le pays, les gens sont ébahis par la beauté des cerisiers en fleurs. Pour vivre pleinement la magie du hanami, louez une embarcation à la douve Chidorigafuchi et ramez à l’ombre des sakura sur les eaux cernant le Palais impérial.
Found Muji Aoyama
L’équipe de création de cette boutique parcourt le monde entier pour dénicher des articles ménagers de base qui respectent la philosophie maison de minimalisme soigné. Exemples vus récemment : vaisselle en terre cuite, bouteilles à saké en verre et plateaux en bois de cyprès de Tokyo.
Palais impérial de Tokyo
Les joggeurs fréquentent du matin au soir le sentier de 5 km autour du palais impérial de Tokyo. Admirez en chemin le château d’Edo puis arrêtez-vous à Runbase, près de la station de métro Takebashi, où vous trouverez vestiaires et douches.
United Arrows
Réputé pour l’élégance de ses basiques, la qualité de ses confections et ses collaborations avec de grands noms comme Adidas, ce détaillant compte plus de 35 succursales au Japon.
Daikanyama Tsutaya Books
Furetez au fil des livres, des mangas et des magazines d’un des plus grandes librairies en ville (elle occupe trois édifices). Ce complexe moderne primé vaut le détour, ne serait-ce que pour voir sa façade nattée. Sur place, l’Anjin Library & Lounge propose bar à cocktails et menu complet.
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