Chambre à l'hôtel SP34 à Copenhague, Danemark
Hotel SP34
Pour l'heure du vin
Maisons colorées un jour d'automne à Copenhague
Copenhague
CPH
Si vous espérez goûter au mode de vie hygge à Copenhague, vous ne serez pas déçu. Après tout, quoi de plus relaxant et emballent qu’une ville possèdant une chaîne de bars à gruau, une oasis de jardins royaux et une culture du vélo qui roule comme sur des roulettes ? Bien sûr, il vous faudra sans doute être un peu moins décontracté afin de vous attabler aux meilleurs établissements, où obtenir une réservation relève parfois de la haute voltige.
Où loger
- Room at Hotel Kong Arthur, Copenhagen, DenmarkHotel Kong ArthurPour profiter du spa
- Room at Hotel Alexandra in Copenhagen, DenmarkHotel AlexandraPour être près de tout
- Room at Skt. Petri Hotel in CopengSkt. PetriPour la vue sur la ville
- Exterior of Hotel Nimb at night in Copenhagen, DenmarkNimb HotelPour les services
- Une vue de l'intérieur à l'hôtel Wakeup Copenhagen Bernstorffsgade.Wakeup Copenhagen BernstorffsgadePour les tarifs abordables
- Le hall de l'hôtel Scandic Copenhagen.Scandic CopenhagenPour les suites pensées pour la famille
Gastronomie
Le culte des glucides au Hart Bageri Quand il a quitté ses fonctions de boulanger–pâtissier en chef au Tartine de San Francisco, Richard Hart s’est associé à René Redzepi du Noma pour lancer cette boulangerie–pâtisserie dans Frederiksberg, qui revisite les traditionnelles danoises. Depuis l’ouverture, ni la file d’attente ni l’engouement n’ont faibli, grâce aux brioches à la cardamome et autres craquantes viennoiseries, ainsi qu’au pain au levain qui fait la réputation de Hart.
Cuisine hyper locale au Kadeau Au menu dégustation de 17 services de ce resto deux étoiles au Michelin, les produits cueillis et récoltés localement font la part belle aux saveurs de Bornholm, l’île danoise au large de la Suède. (Kadeau a une deuxième adresse dans l’île.) Le menu change au quotidien, mais propose toujours poissons et fruits de mer, conserves maison, fromages danois et fruits et légumes de saison. Réservation obligatoire.
La meilleure bière en ville au WarPigs Brewpub Au Warpigs, un bistro–brasserie hip du Meatpacking District, les Copenhagois comme les touristes se retrouvent autour d’une pinte de bière brassée sur place ou ailleurs dans la ville. Installez–vous sur la terrasse et commandez un plateau de dégustation, une sélection de bières américano–danoises parmi les 22 disponibles en fût. Ne manquez pas le plat du jour de style barbecue texan (poitrine fumée, épaule de porc ou côtes levées) accompagné de quatre sauces maison de votre choix.
Tacos gourmets au Hija de Sanchez Ancienne du Noma, la chef Rosio Sanchez sert les tacos les plus authentiques en ville à ses deux taquerías extérieures situées à Kødbyen et à Torvehallerne. Prenez place à l’une des tables de pique–nique et rassasiez–vous du El Paul, garni de peau de poisson croustillante, de salsa de groseilles, d’oignons, de coriandre et d’avocats, ou du Carnitas au porc, avec flanc de porc braisé, salsa de pasilla, oignons et coriandre.
Smørrebrød frais au Copenhagen Street Food Passez de l’autre côté de la rivière pour rejoindre l’île Paper (traversez les ponts Inderhavnsbroen et Trangravsbroen ou prenez les bus 991 ou 992, dans le port), où vous pourrez y visiter Copenhagen Street Food, un marché couvert rempli de kiosques où boire et manger. Faites la file au Handmade, qui recouvre son smørrebrød de hareng mariné, de saumon et d’œufs ou dirigez–vous au OK Thai pour une généreuse portion de pad thai. Le Druêta sert de gigantesques gins tonics si vous désirez arroser votre lunch d’un cocktail.
5 à 7 au Bird & the Churchkey Situé près de Nyhavn, ce bar à gin et à bière qui s’inspire de l’est de Londres propose, chaque jour, un 5 à 7 avec cocktails en deux–pour–un. Installez–vous à un tabouret du bar ou calez–vous dans l’un des fauteuils vintage en cuir, et commandez un Bitter Sweet Ginphony: gin Le Tribute, tonique Le Tribute, zeste de citron et vanille. Ou encore, laissez le personnel vous aider à faire un choix éclairé.
Gruau gastronomique au Grød Figurant parmi les restos déjeuner favoris des Copenhagois, GRØD est un café à gruau qui propose d’innombrables combinaisons de garnitures et de saveurs mettant en valeur les fruits locaux saisonniers. Le gruau au chia et à la rhubarbe est particulièrement apprécié, mais vous pouvez créer votre propre bol en y ajoutant compote de pommes à la vanille, grué de cacao, framboises lyophilisées ou caramel, par exemple. Le restaurant est ouvert de 7 h 30 à 17 h, donc si vous ne voulez pas faire la file, allez–y pour une collation plus tard en après–midi.
Cuisine nordique étoilée par Michelin au Relæ Réserver est de mise au Relæ, élu au classement The World’s 50 Best Restaurants et une des meilleures tables de Copenhague. Choisissez un repas de cinq ou de neuf services, pouvant proposer des plats tels que sandre cru avec céleri–rave ou canard vieilli poché de deux façons. Comme l’addition peut être élevée, on s’y rend pour une occasion spéciale.
Prise du jour au Kødbyens Fiskebar Ce repaire décontracté du Meatpacking District sert des poissons et des crustacés parmi les meilleurs de Copenhague. Le menu change quotidiennement, selon les arrivages. La truite avec choux de Bruxelles et pleurotes en huître ou l’aiglefin avec artichauts de Jérusalem et orge perlé de poire fermentée figurent parmi les plats inoubliables.
Menu en grande partie végétarien au Väkst Logé dans l’hôtel SP34, Väkst est un restaurant–serre du Quartier latin qui propose une expérience de la ferme à la table. Le menu du chef Jonas Christensen est informel, en grande partie végétarien (chou–rave cuit servi avec purée de noisettes brûlées, babeurre bio et asperges blanches avec laitue beurre, fromage frais et huile de levure grillée) et fait la belle part aux aliments écologiques. Plantes suspendues, vignes et lumière naturelle vous donneront l’impression de manger dans un jardin secret.
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Quoi faire
Picasso, Kusama et plus encore au musée d’art moderne Louisiana Situé à 35 km au nord de Copenhague, le musée le plus populaire du pays possède une impressionnante collection permanente d’art moderne du XXe siècle, dont une installation de Yayoi Kusama et des œuvres de Pablo Picasso et d’Andy Warhol. À lui seul, le paisible jardin de sculptures, qui présente une soixantaine d’œuvres d’artistes tels que Max Ernst et Joan Miró, vaut le détour.
Vaisselle à cannelures de Royal Copenhagen Les collectionneurs de cette illustre marque de vaisselle danoise datant du XVIIIe siècle se précipitent à la boutique phare pour se procurer les célèbres assiettes et bols en porcelaine bleu roi peints à la main. Offrez–vous des pièces Flora Danica dignes de la royauté (la collection a été conçue à l’origine pour le roi de Danemark et de Norvège en 1790) ou de collections plus modernes comme HAV et Fluted Contrast.
Nager dans les eaux salées à Islands Brygge Islands Brygge est un quartier à la mode près du port et une destination prisée des Copenhagois qui veulent bronzer ou y profiter des bains de mer. Avec cinq bains (dont deux réservés aux enfants), l’endroit offre une expérience unique en ville. Après votre trempette, payez–vous une crème glacée au Bryggen 11, qui crée des parfums uniques, tels que réglisse et chocolat blanc avec bouleau bleu et citron.
Boissons et aliments locaux au Torvehallerne Cette version haut de gamme du Copenhagen Street Food est un marché couvert où les étals de boissons et d’aliments artisanaux sont nombreux. Faites comme les gens du coin et goûtez aux smorrebrods au hareng et aux œufs ou au bœuf du Hallernes. Pour votre dose de caféine, essayez le Coffee Collective, où vous pourrez aussi trouver quelques pale ales de Mikkeller & Friends.
Brioches à la cannelle et excursion d'une journée à Malmö, en Suède Un trajet de 25 minutes en train vous mènera de l’aéroport de Copenhague jusqu’à la gare centrale de Malmö, en Suède. À destination, faites comme les Suédois et prenez une pause chez Söderberg & Sara, un café décontracté qui sert du café filtre aux grains torréfiés localement et une sélection de pâtisseries fraîches (essayez les brioches à la cannelle). Plus tard, prenez votre courage à deux mains et faites une saucette rafraîchissante aux Ribersborgs kallbadhus (bains publics en plein air). Mais laissez votre maillot à l’hôtel: on peut seulement s’y baigner à poil.
Articles ménagers design au Hay House Pour dénicher les plus beaux souvenirs, les amoureux de design doivent visiter HAY House, le magasin phare de la compagnie de design d’intérieur Hay. Situé aux deuxième et troisième étages d’un bâtiment de la rue Østergade, la boutique vend de tout pour la maison : des tapis aux coussins, en passant par des plateaux aux formes géométriques et des vases.
Trouvailles mode scandinaves au Acne Archive Célébrant les plus belles créations de son voisin suédois, Acne Archive est un arrêt obligé pour les fashionistas. La boutique soignée de Nørrebro propose des collections de saisons passées à une fraction des prix.
Art et boutiques à Nørrebro Passez l’après–midi à flâner dans Nørrebro, le quartier le plus tendance de Copenhague, qui déborde de galeries d’art, de bars à vin, de restos, etc. Rendez–vous ensuite dans Jægersborggade et passez par Superkilen, un espace public qui comporte une fontaine à la marocaine et une sculpture japonaise, puis entrez à CMYK kld, une galerie et boutique qui vend des affiches et illustrations d’artistes danois.
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