Lit d'hôtel à La Sutra à Mumbai, Inde
Le Sutra
Pour un refuge décontracté
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Mumbai, Inde
BOM
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Mumbai est au diapason de tout ce qu’on attend de la plus grande, plus riche et plus raffinée ville d’Inde (après tout, le Bollywood y prend ses racines). Commandez un vada pav (un « burger » de boulette de pomme de terre frite, la collation de rue par excellence) et découvrez l’architecture coloniale. Installée sur la côte, la ville est aussi synonyme de plage, de surf et de couchers de soleil. En prime, les forêts et cavernes de l’île d’Éléphanta ne sont qu’à un trajet de traversier.
À cause de la covid-19, il est conseillé, avant de prendre le départ, de joindre chaque entreprise directement afin de connaître l’état actuel de ses activités.
Où loger
- Lit d'hôtel à The Trident, Nariman Point à Mumbai, IndeThe Trident, Nariman PointPour profiter du bord de l’eau
- Lit d'hôtel confortable à Abode à Mumbai, IndeAbodePour un hôtel boutique au centre-ville
- Salle à manger au St. Regis à Mumbai, IndeSt. Regis MumbaiPour le luxe contemporain
- Extérieur du palais du Taj Mahal à Mumbai, IndeThe Taj Mahal Palace, MumbaiPour la magnificence historique
Gastronomie
Coucher de soleil au AER Au coucher du soleil, Mumbai est baignée d’une lumière rouge dorée. Et le meilleur endroit pour en profiter est au bar du toit de l’hôtel Four Seasons, negroni à la main. Du 33e étage, vous jouissez d’une vue en plongée sur plusieurs quartiers historiques de la ville, y compris sur le secteur des vieilles usines, ainsi que sur le million de travailleurs qui rentrent à la maison à l’heure de pointe.
Thé avec vue au Taj Sea Lounge Depuis des décennies, les célébrités de la ville se rassemblent pour le thé d’après–midi dans ce salon où il fait bon être vu. Les collations incluent des scones servis avec confiture aux fraises et des sandwichs kheema ghotala. Parmi les thés Darjeeling, on retrouve le Castleton Second Flush, difficile à commander ailleurs.
Plats gujaratis classiques at Soam Mumbai est à quelques centaines de kilomètres de l’État du Gurajat, qui a créé une des plus succulentes cuisines de l’Inde. Mais vous trouverez dans ce resto une version moderne des classiques de ce coin de pays. L’endroit, petit, est toujours rempli. La thalipeeth (une crêpe multigrain) figure parmi les plats favoris des clients.
Déjeuner au Kala Ghoda Cafe Dans ce joli café du sud de Mumbai, entamez votre journée avec un plat d’akuri de style parsi (œufs brouillés avec tomates et coriandre), un café glacé et une dose d’herbe de blé bio. Les grains de café viennent de terres indiennes du sud. Remportez–en un sac à offrir en cadeau.
Cuisine indienne moderne au Bombay Canteen Dans ce resto, vous ne trouverez aucun plat indien générique, puisque les chefs Floyd Cardoz (anciennement au Tabla, de Danny Meyer, à New York) et Thomas Zacharias laissent aller leur imagination. Les plats vedettes incluent la soupe de moringa (légume de l’arbre du même nom), le poisson, style Kerala, cuit dans des feuilles de bananier, et le canard au sésame noir du nord–est. Mieux vaut réserver.
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Quoi faire
Spectacles d’humour au Canvas Laugh Club On connaît véritablement une nation lorsqu’on comprend ce qui la fait rire. L’humour est un art de plus en plus populaire chez le peuple indien. Cela est la preuve de la nouvelle confiance qui gagne l’Inde, où on prend désormais les choses avec un grain de sel (et en anglais, dans plusieurs registres différents).
Théâtre intimiste au Prithvi Theatre Cette petite salle inspirante de la banlieue est peut–être le théâtre le plus apprécié d’Inde (par les acteurs surtout, qui aiment se retrouver près du public). Prithvi présente plus de 500 spectacles par année, y compris des pièces classiques et contemporaines dans les langues de Mumbai : anglais, hindi, marathe et gujarati. On y trouve aussi une excellente librairie et un café à ciel ouvert.
L’histoire coloniale au Musée Dr. Bhau Daji Lad Mumbai Érigé en 1872 pour devenir une antenne du Victoria and Albert Museum, ce bâtiment longtemps abandonné a subi, au cours de la dernière décennie, une cure de rajeunissement. Parmi les points d’intérêt, notons la collection de cartes et de photos du 19e siècle qui montrent comment Mumbai s’est transformée, passant d’un petit regroupement d’îles à joyau de l’Empire britannique.
Dose de culture à l'Opéra royal de Mumbai Récemment rouverte au public après avoir été fermée pendant trois décennies, cette salle historique et magnifique présente aujourd’hui concerts, pièces de théâtre et lancements de livre dans son auditorium rouge et or spectaculaire. Après le spectacle, dirigez–vous dans la cour pour une pizza au four à bois, ou alors marchez cinq minutes jusqu’à la plage de Chowpatty pour une crème glacée.
Hauts–reliefs dans un temple ancien aux Grottes d’Elephanta En Inde, Mumbai est considérée, à un peu moins de 400 ans, comme une ville relativement jeune. Mais une escapade en bateau à vapeur de 10 km vers l’est de la baie vous catapultera 1 500 ans en arrière. Dans les mystérieuses grottes d’Elephanta, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, les grands dieux de l’hindouisme sont représentés dans des hauts–reliefs.
Vêtements féminins artisanaux au Anokhi Avec cette griffe de Jaipur, la tradition textile bien vivante de l’Inde se marie à un style plus contemporain. Les robes aux jolis imprimés écho aux talents des quelque 800 artisans de la marque.
Grande sélection de thés à la Sancha Tea Boutique Dans cette boutique spécialisée, les sommeliers du thé offrent des dégustations gratuites. Ils vous guideront à travers les nuances des quelque 65 variétés de thé blanc, vert, noir, oolong et aromatisé de l’Inde, y compris des thés d’origine unique du Darjeeling et de l’Assam.
Chemises sur mesure à la Bombay Shirt Company Cette entreprise prouve que le secret derrière le style indien ne repose pas que sur des tissus de qualité, mais aussi sur la maîtrise de la coupe. Son fondateur Akshay Narvekar offre les meilleurs cotons, lins et denims, en plus de proposer une douzaine d’options de coupes, de manches et de cols afin de créer la chemise parfaite pour vous.
Objets déco raffinés au Studio Malabar La regrettée chanteuse canadienne Laura Hamilton, une légende de la scène indienne, est arrivée à Mumbai pendant la Seconde Guerre et n’est jamais repartie. Studio Malabar, dans le quartier Malabar Hill, a succédé à sa jolie boutique du Taj Palace, Malabar. Vous trouverez, dans cet espace de 185 mètres carrés rempli d’art et d’artéfacts indiens, des housses de coussins en soie jamawar, des vases hookah du style de l’ère moghole ainsi que des pots à lait anciens en émail.
Textiles faits à la main au Artisans’ Arts & Crafts Store Dans la galerie–boutique de Radhi Parekh, il est possible de mettre la main sur des tissus et des objets faits à la main par des artisans de la région. On y tient aussi régulièrement des lectures et des expositions, par exemple sur les couvertures brodées Katna’s Kantha, un projet de survivantes de la rue de Murshidabad qui emploie 1 500 femmes de 50 villages différents.
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