Le Jefferson a de grands plafonds en verre cintré
The Jefferson
Pour le luxe d’un autre temps
Le soleil se couche sur la Maison Blanche et les eaux environnantes de Washington
Washington, États-Unis
IAD
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À Washington, toutes les routes mènent au Capitole, comme l’avait imaginé l’ingénieur Pierre Charles L’Enfant en 1791. La capitale américaine déborde de monuments incontournables, de musées gratuits et d’histoire marquante. C’est aussi une des villes les plus diversifiées des États–Unis (on y trouve les plus importantes communautés éthiopiennes et salvadoriennes au pays) : la cuisine internationale y est donc de mise.
À cause de la covid-19, il est conseillé, avant de prendre le départ, de joindre chaque entreprise directement afin de connaître l’état actuel de ses activités.
Où loger
- Un lit queen dans le confortable hôtel ThompsonThompson Washington D.C.Pour l’offre de restauration
- Un coin salon chic au DarcyThe DarcyPour les services d’affaires
- Une suite artistique ensoleillée à The LineThe LinePour le décor avant-gardiste
- La grande façade blanche de l'entrée principale de l'hôtel HiveHotel HivePour les chambres abordables
Gastronomie
Cuisine italienne au Officina Café, trattoria, terrasse sur le toit ouverte à l’année et marché gourmand : voilà ce que propose cette adresse culinaire italienne de trois étages installée dans The Wharf. Le Salotto (un bar de cinq places aux magnifiques tabourets de cuir) suggère une impressionnante collection de bouteilles d’amaro rares et anciennes, alors que la Trattoria (chapeautée par le chef étoilé par Michelin Nicholas Stefanelli) s’attarde aux pâtes maison et aux autres plats classiques italiens.
Fine cuisine américaine moderne chez Annabelle L’ancien chef de la Maison–Blanche Frank Ruta dirige ce restaurant luxueux de Kalorama, un quartier cossu dans les environs de Dupont Circle. Assoyez–vous au bar carrelé ou sous le puits de lumière de la salle à manger verdoyante pour un saumon fumé au café et à la cardamome suivi d’un bœuf Wagyu en béarnaise. Gardez–vous du jeu pour une part de gâteau au fromage de chèvre servi avec un sorbet myrtille–balsamique.
Plats servis toute la journée au Little Pearl Vous pouvez passer toute une journée sur la terrasse verte de cette adresse de Capitol Hill. Pour un après–midi de réconfort, jumelez cortado ou latte à la banane (une spécialité de l’endroit) et biscuit snickerdoodle maison ou financier salé. Si la journée s’étire, sachez que le chef étoilé par Michelin Aaron Silverman propose un menu fixe à 49 $, avec pairage mets–vins en option.
Bouffe de rue birmane pimpée chez Thamee Dans le H Street Corridor, cette entreprise intergénérationnelle gérée par des femmes est le seul resto birman à service complet en ville. Visitez cet espace vivant et décoré de motifs vifs pour goûter à la salade de feuilles de thé marinées, au cari de crevettes ou aux nouilles champignons–lentilles–coco. Le brunch du dimanche fait place à la créativité : mimosas à la mangue côtoient plat de barbotte accompagné de riz bouilli à la citronnelle.
Plats moyen–orientaux à partager chez Maydan Maydan (qui signifie «place publique» en arabe) est un restaurant éclectique décoré par Michelin où les chefs grillent sur la flamme épaule d’agneau, kebabs de saumon et halloumi servi avec dukkha égyptienne. Le pain toné bien frais est au cœur du repas (il va de pair avec tout, et les serveurs ne sont pas chiches sur ce plaisir gratuit).
Bagels au Call Your Mother Deli Les bons bagels au four à bois ont finalement atterri à Washington grâce à cette adresse juive (ou presque) décontractée de Parkview. Choisissez votre garniture (entre houmous et fromage à la crème au saumon confit) ou commandez un latke, un bagel digne d’une pizza, ou un sandwich sur pain hallah. Ici, on se permet des entorses à la tradition, alors n’ayez pas peur de garnir votre bagel de bacon plutôt que de pastrami.
Ambiance de speakeasy au Chicken + Whiskey La volaille est reine à cette adresse péruvo–vénézuélienne où le célèbre poulet rôti à la broche se laisse dorer pendant 12 heures. Accompagnez votre poulet (en quart, en demi ou entier) de frites de yucca et de plantain, puis dirigez–vous au fond du resto pour découvrir le discret bar, où vous découvrirez une sélection de 99 whiskys, bourbons et ryes.
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Quoi faire
Histoire des Noirs au Smithsonian National Museum of African American History and Culture Ouvert en 2018, ce musée célèbre l’histoire et la culture afro–américaines. Les expositions ratissent large, entre mouvements pour les droits civiques et histoire de l’activisme (vous verrez les tabourets du Woolworth’s rendus célèbres par le sit–in de Greensboro, en 1960), esclavage et Underground Railroad (ne manquez pas le châle de soie et de dentelle offert à Harriet Tubman par la reine Victoria vers 1897).
Trouvailles locales à Shop Made In DC Découvrez l’artisanat de Washington à l’une ou l’autre des trois adresses de ce marché qui propose près de 5000 articles locaux de plus de 200 artisans, y compris le thé au gingembre épicé de Dorpare, les cartes de souhaits de Miks Letterpress + et les vêtements pour enfants de Yinibini Baby. Inscrivez–vous à un atelier et testez vos talents en broderie, en calligraphie ou en rembourrage.
Jardins dignes d’Instagram au United States National Arboretum Abritant les très instagrammables colonnes de grès du Capitole, ce site compte tout près de 7000 types de plantes et d’arbustes, y compris des bonsaïs, des azalées et des cornouillers. L’arboretum propose aussi des expositions en rotation, des événements publics et des visites guidées. Si vous êtes de passage pendant la pleine lune, joignez–vous à une balade nocturne de deux heures dans le jardin et les forêts environnantes.
Grande sélection au Union Market La destination magasinage de NoMa, branchée sur sa communauté, rassemble une foule d’adresses locales chouchoutes sous un même toit. Visitez Salt & Sundry pour des accessoires déco éclectiques et des bijoux artisanaux locaux, dévorez des bouquins à la populaire librairie indépendante Politics and Prose et commandez un burger à l’aubergine israélien chez Shouk ou encore un café au socialement engagé Village Cafe.
Découvertes intergalactiques au National Air and Space Museum Paré au décollage ? Ce musée présente la plus importante collection mondiale d’artéfacts reliés à l’espace et à l’aviation. La combinaison spatiale portée par Neil Armstrong à bord d’Apollo 11 et le Lockheed Vega 5B d’Amelia Earhart vous laisseront bouche bée, tout comme le voyage en orbite proposé dans la salle IMAX et le renversant simulateur de vol (ne mangez pas la crème glacée déshydratée normalement réservée aux astronautes à la boutique juste avant).
Fringues de luxe chez Relish La proprio Nancy Pearlstein garnit sa boutique haut de gamme de Georgetown avec des fringues pour femmes tendance depuis plus de 20 ans. (En 2019, c’était le seul point de vente en ville pour la collection Plan C, signée par la légendaire créatrice de mode Carolina Castiglioni.) Furetez parmi les grands noms comme Marc Jacobs et les pièces avant–gardistes de Dries van Noten et de la griffe française Maison Margiela.
Visages célèbres à la National Portrait Gallery Grimpez l’escalier somptueux pour atteindre le deuxième étage et l’exposition sur les présidents américains, qui comprend le portrait de Barack Obama réalisé par Kehinde Wiley. Jetez ensuite un œil à la section consacrée aux Américains du XXe siècle, avec des portraits de Toni Morrison et de Robert F. Kennedy en montre. Puis laissez le tout vous imprégner en sirotant un espresso dans le café de la cour intérieure, baignée de lumière naturelle.
Abondance de livres à Kramerbooks & Afterwords En plus de proposer une sélection en rotation de suggestions du personnel, ce paradis des bibliophiles de Dupont Circle accueille des soirées de lecture, des heures du conte, des clubs de lecture ainsi que des spectacles d’humour et de jazz. Une fois vos prochaines lectures dénichées, dirigez–vous vers le café de la boutique pour un toast à l’avocat ou une part de gâteau vanille et caramel salé.
Aventures à pagaie à la Key Bridge Boathouse Installée au croisement des rivières Potomac et Anacostia, Washington ne manque pas d’endroits pour voguer. Mettez le cap sur Georgetown pour faire du kayak, du canot ou de la planche à bras devant des sites célèbres comme l’île Theodore Roosevelt, le Kennedy Center et le Watergate Hotel. Au printemps, admirez au gré des eaux les cerisiers en fleurs, emblèmes de la ville.
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