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The Explorer Hotel
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Yellowknife, Territoires du nord-ouest, Canada
YZF
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Partir à la chasse aux mystiques aurores boréales fait partie des expériences marquantes de Yellowknife (meilleurs moments : de novembre à mars, à la mi‑août et au début septembre), mais la liste des attraits ne s’arrête pas là. Essayez le ski cerf‑volant sur les lacs gelés en hiver et le golf sous le soleil de minuit l’été. Ou alors pagayez dans un décor sauvage pendant des heures (ou des jours, ou des semaines).
À cause de la covid-19, il est conseillé, avant de prendre le départ, de joindre chaque entreprise directement afin de connaître l’état actuel de ses activités.
Gastronomie
Bière primée à The Woodyard Brewhouse & Eatery La seule microbrasserie de la ville – et l’une des plus septentrionales du Canada – accueille une foule d’habitués et de visiteurs. Abandonnez‑vous devant une Bug Repellent IPA houblonneuse ou une KickSled Cream Ale primée, que vous accompagnez de légumes tempura et mayo wasabi si vous avez un petit creux.
Sandwichs déjeuner du Birchwood Coffee Kǫ̀ Le mot «kǫ̀» signifie maison en tlicho, une des langues de la nation Déné. Ce bistro, une exploitation familiale, sert du café, des espressos et des douceurs maison. Goûtez le sandwich déjeuner Bannock ’n’ Egger.
Fish ’n’ chips du Bullock’s Bistro Ce restaurant affirme servir les meilleurs fish 'n’ chips du monde, faits d’omble chevalier grillé, de brochet sauté ou de corégone frit. Notez votre propre impression sur votre table, au mur ou au plafond (feutre fourni sur demande).
Bannique et confiture au Wildcat Café Les produits locaux sont en valeur au Wildcat Cafe, cette cabane patrimoniale en rondins datant de 1938, où l’on sert bannique fraîche et confiture, burgers de bison et poissons fumés du Grand lac des Esclaves. Par beau temps, la terrasse ensoleillée est accueillante. Ouvert de la mi‑mai au 7 septembre.
Ginger beef at A Taste of Saigon Bœuf au gingembre de A Taste of Saigon Un incontournable depuis 2003, A Taste of Saigon propose des plats vietnamiens classiques et préférés des Canadiens, tels le poulet à la citronnelle et le bœuf au gingembre, prêts en un éclair. Au moment de prévoir votre visite, notez que les clients travaillant aux alentours s’y massent à midi. Terminez le repas avec une crème glacée frite.
Petit‑déjeuner costaud du Gold Range Bistro Rendez‑vous au célèbre Gold Range Bistro pour déguster le petit‑déjeuner le plus costaud en ville, comme le font ici les camionneurs de l’extrême, les mineurs de diamants et même le premier ministre.
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Quoi faire
Séances d’histoire politique au Centre du patrimoine septentrional Prince de Galles et à l’Assemblée législative Le CPSPG offre une programmation toujours renouvelée d’expositions et d’activités. Découvrez l’histoire des Territoires du Nord‑Ouest et des peuples autochtones de la région. L’Assemblée législative, ou « The Ledge », constitue l’une des plus intéressantes structures du nord et elle présente des œuvres originales d’A.Y. Jackson, membre du Groupe des Sept, et d’autres artistes des Territoires du Nord‑Ouest. Les bâtiments sont côte à côte et les visites sont gratuites.
Verre artisanal à Old Town Glassworks À cette coopérative d’artisans, tout le verre (qui provient de bouteilles recyclées) est coupé, poli et sablé à la main. Rapportez à la maison des pièces gravées de motifs inspirés de la nature (caribous, huards ou aurores boréales), ou alors inscrivez‑vous au fort populaire atelier de deux heures pour créer la vôtre.
Pêche aux poissons monstres au Great Slave Lake Tours Yellowknife se situe aux abords du Grand lac des Esclaves, le deuxième plus vaste des Territoires du Nord‑Ouest et le plus profond en Amérique du Nord. Réservez une excursion sur un bateau certifié avec Shawn Buckley, du Great Slave Lake Tours, pour une journée de pêche à la truite, au corégone et au brochet.
Art nordique et artisanat à la Gallery of the Midnight Sun Arrêt obligatoire pour les traditionalistes, cette galerie d’Old Town propose de tout, entre vêtements, art et artisanat, y compris des mocassins en fourrure faits à la main et des sculptures inuites et dénées. Si vous êtes à la recherche de pierres précieuses (Yellowknife est la capitale du diamant au pays), vous y trouverez aussi des trésors canadiens.
À vol d’oiseau avec Ahmic Air Ce voyagiste propose un tour guidé survolant, depuis le confort d’un Havilland DHC‑2 Beaver, les communautés N’Dilo et Dettah de la Première Nation Déné de Yellowknife. L’avion de brousse est muni de flotteurs d’amerrissage en été et, en hiver, de skis pour se poser sur les lacs gelés.
Accessoires de maison triés sur le volet à Bijou Boutique Cette boutique mode et maison du centre‑ville se spécialise dans tout ce qui est coquet. Attendez‑vous à des produits naturels pour le bain, à des chandelles parfumées à la cire de soya et à des jetés et coussins décoratifs (tout ce dont vous avez besoin pour une soirée douillette).
Manifestations culturelles, journée nationale des peuples autochtones Le 21 juin est un jour férié dans les Territoires du Nord‑Ouest. Ce congé, qui coïncide avec le solstice d’été, célèbre les peuples autochtones du Nord, dont les Dénés, les Métis et les Inuvialuit. Savourez‑y un plat de corégone frais, appréciez une danse traditionnelle, des œuvres d’art ainsi que la musique des Territoires du Nord‑Ouest.
Danse sur la plage au Folk on the Rocks Music Festival Assurément l’événement le plus attendu de l’année à Yellowknife, le Folk on the Rocks de juillet propose quelques jours de musique et de prestations artistiques sur la berge du lac Long. Mêlez‑vous aux musiciens, dansez sur la plage sablonneuse, attardez‑vous à l’artisanat local et aux activités pour enfants.
Golf de nuit au Yellowknife Golf Club Prenez les verts d’assaut au Yellowknife Golf Club, où les corbeaux tentent de subtiliser les balles des allées ensablées. Les joueurs prennent le départ sur la surface de gazon synthétique de ce terrain construit en 1948 sur une aire de sable. Pour une partie de golf inoubliable, inscrivez‑vous à la Canadian North Midnight Classic, le vendredi le plus rapproché du 21 juin (Journée nationale des peuples autochtones), qui débute à 23 h 59.
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